Салатик к рыбе + перчики фаршированные....

Есть у меня рецептик вкусного салата. Он идеально подходит к рыбе... жареной(речной, морской, стейкам из красной рыбы) , копчёной.Готовится быстро,лёгкий, а вкус неповторимый.Приготовим?
Возьмём: тарелку, киви, помидоры, перец, зелёный лук.

Порезать.



В формочку (её можно сделать из консервной банки-любых размеров, например из под ананасов), складываем всё слоями.

Посыпать солью, перцем и полить соком лайма.
Поставить на 15 минут в холодильник.
Снять формочку.Получилась аккуратная горка салата.


Многие любят фаршированные перчики...Сейчас для них самое время.Когда я их готовлю, или просто чую их запах... у нас с мужем в голове только одно слово*Сочи!!!!*.
Более 10 лет назад мы с мужем ездили отдыхать.. дикарями.Сняли комнатку.. готовили сами.. но на море ходили мимо разных кафе из которых пахло разными вкусностями и чаще всего перчиками.. На 4 день муж не выдержал и потребовал зайти и отведать их. Увидев космический ценник(не знаю из чего они его составили) наши глаза полезли на лоб.. но желание их съесть ,пересилило. В итоге, наверное, получив шоковую терапию, перцы у нас всегда называюся -СОЧИ! Вот они....
Берём перчики ,очистим от семян, помоем.


Возьмём фарш , добавим рис( я беру для плова), приправы,соль, нарезанный репчатый лук и всё хорошо перемешать.




Наполняем перчики фаршем.

Залить водой, посолить и поставить их вариться.

В сковородке тем временем на оливковом масле ( просто так вкуснее) обжариваем натёртую морковь и репчатый лук , нарезанный полукольцами.

Добавить томатную пасту или соус.. Но лучше спелых, сочных помидор выращенных на солнышке (южные регионы) очищенных от кожицы.( К сожалению у нас выращивают их в теплице, а они не дают цвет и вкус). Всё потушить.


С готовых перцев слить воду, добавить поджарку и всё довести до кипения. Всё!!! Готовы!


Полить сметанкой.... м-мммм...

Всех прошу к столу!!!!!