Вся правда о двужелтковых яйцах

Эта история началась с того, как в один прекрасный день, родственники привезли нам три десятка яиц. Мы всегда покупали яйца сами, и поэтому, я поинтересовалась тем, для чего они их нам привезли. На мой вопрос я услышала ответ, в котором прозвучали вот такие слова: «это яйца отборные, в магазине таких не купишь».

На завтрак я решила приготовить омлет. Взяла пять яиц. Разбила одно – и не поверила своим глазам – в яйце было 2 желтка. Вот это чудо! Разбила второе – 2 желтка. В итоге 4 яйца оказались двужелточными, а одно с одним желтком (но оно было куплено ранее). Казалось, что на сковороде было девять яиц.

Сначала я обрадовалась, а потом начала сомневаться. Понимаю, если бы одно яйцо попалось с двумя желтками, а тут целых четыре! Во мне стали путаться мысли, и я стала мучительно вспоминать, а не встречала ли я раньше таких явлений. Но что-то в голову ничего подобного не приходило. Тогда я сфотографировала сковороду до перемешивания яиц, чтобы показать родственникам, ну а затем приготовила омлет, как обычно, по своему рецепту.

Омлет ничем таким не отличался по вкусу от обычного, и я перестала думать уже об этих яйцах. Но! На следующий день сварила несколько штук для бульона и опять же все яйца оказались с двумя желтками. Я осмотрела все яйца, оказалось, что они крупнее обычных яиц, купленных в магазине.
Тут во мне начали закрадываться сомнения, а не мутировавшие ли это яйца? Я позвонила знающим и бывалым людям, зашла в поисковик, и нашла очень даже интересную информацию и ответила на все свои вопросы, о которых и хочу поведать далее.

Почему в обычном яйце образуется два яйца. Не мутация ли это?

Нет, это обычное явление. Такие яйца может нести только определённая порода кур.
Но, всё же, однозначного мнения на этот счёт не существует.
Разные учёные предполагают: что нести такие яйца могут:
- только молодые куры;
- только те куры, которые получают чрезмерное количество корма;
- куры в определённые периоды их жизни;
- куры, у которых есть заболевания половых органов;


Отличается ли двужелтковое яйцо по вкусовым качествам от обычного?

По вкусовым качествам такие яйца совершенно не отличаются от обычных с одним желтком.

Безопасно ли такое яйцо?

Двужелтковые яйца ничем не отличаются от обычных яиц, они безопасны при правильном хранении и употреблении в пищу.

Могут ли из двужелткового яйца вылупиться два цыплёнка?

Нет, это невозможно. Природой это не предусмотрено.

Почему двужелтковые яйца такая редкость?

Ранее такое яйцо считалось нестандартным, поэтому оно не шло на продажу, обычно из таких яиц делали яичный порошок.

А также такие яйца редки, так как ни каждая порода кур может снести такое чудо. Курицы несут такие яйца в определённый свой период жизни, обычно молодые.

Так что, двужелтковое яйцо – это вполне нормальное явление. Кроме того, в таком яйце больше белка и желтка, весит оно 70-80 грамм. По весу оно относится к отборным яйцам или яйцам высшей категории.