Котлеты «Пожарские»

Лучшие куриные рецепты от сайта Мир Кур (mirkur.ru)! Из наших cтатей вы узнаете множество рецептов приготовления курицы, о питательных свойствах, диетах с использованием куриного мяса, советы по его хранению, покупке и много другой полезной информации! Мы знаем о курице Всё!
 

 

 
Ингредиенты:
 
Куриные грудки без костей – 5-6 шт.
Пшеничный хлеб без корок – 2 кусочка
Молоко – 1/2 стакана
Яйцо – 3–4 шт.
Сливочное масло – 100 г
Панировочные сухари – 1 стакан
Соль, перец по вкусу
6 порций
 
Приготовление:
 
Куриную мякоть пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке и отжатый хлеб, половину сливочного масла, посолить и поперчить и снова пропустить через мясорубку. Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать. Фарш должен получиться пышным. Разделить фарш на порции по 100–120 г и сформировать из него овальные котлеты толщиной с палец. Обвалять каждую котлету в яйце и сухарях и обжарить в сковороде на сливочном масле.