Грибной пирог

Вчерашний вечер прошел под знаком «грибного пирога» и так как к завтраку ни осталось, ни кусочка, и мой маленький гурман воскликнул: «А почему сегодня нет пирожка?», то я решила, поделиться этим рецептом.
Вдруг и у вас в доме найдется пара-тройка любителей грибных пирогов!

Для пирога понадобился минимальный набор продуктов:
200г маргарина, 200г сметаны, 2 стакана муки, 1 не полная ч.л соли, 1 ч.л соды , 400г любых грибов( у меня были лесные опята) и 1 крупная луковица.

А теперь сам процесс приготовления в картинках:
1. Маргарин засыпаем мукой и рубин ножом до не очень больших крошек.


2. Добавляем к тесту соль и соду


3. Теперь сметану и замешиваем тесто.
Готовое тесто помещаем в холодильник, так как в тепле маргарин размягчается, и тяжело будет раскатывать коржи.


4. Пока тесто отдыхает – готовим начинку.
Отвариваем грибы 20-30 минут с душистым перцем и небольшим количеством соли.
Жарим лук и смешиваем его с готовыми и промытыми грибами.
Томим под крышкой минут 7-10.


5. Раскатываем из теста 2 коржа.


6. Первый корж помещаем в форму и обрезаем излишки.


7. Добавляем начинку.


8. Накрываем пирог вторым коржом и аккуратно защипываем края.


9. Верх пирога смазываем взбитым яйцом или молоком.


10. Выпекаем в духовке 25-30 минут. Даем пирогу остыть, чтобы
кусочки лучше держали форму при нарезании.

Приятного аппетита!