Кальмары

Недавно я нашла новый для себя рецепт приготовления, попробовала и хочу предложить вам. Для него потребуются, собственно, кальмары (тушки свежие), лимон, сливочное масло, чеснок, петрушка.
Кальмары опускаем в кипяток на 1-1,5 мин, промываем, очищаем. Тем временем на сковородке разогреваем сливочное масло (будет вкуснее если не пожалеть его количества) и добавляем чеснок (выдавленный или порезанный, неважно, можете вообще положить целые головки слегка надрезанные, обжарить их и вытащить, когда они отдадут весь свой аромат).Весь последующий процесс должен занять не более 2,5-3 минут, иначе кальмары станут жесткими и блюдо не получится. В сковороду добавляем кальмары, выжымаем сок лимона (если кальмаров будет больше 0,5 кг тогда возьмите 2 лимона), добавляем петрушку, обжариваем, иногда помешивая. Вынимаем сразу.
Приятного аппетита!