Лазанья с мясным фаршем.

Вообще, я до недавних пор и понятия не имела что такое лазанья)). И всегда, услышав это слово, в моей памяти почему-то всплывала яичница (смешно звучит ). Но вот на днях сидели с подругой на кухне и разговор зашёл про баклажаны, к слову сказать, я их обожаю . И мне стало интересно, что же подруга с ними делает, в каком виде их ест и есть ли у неё любимый рецепт с их использованием. А любимым блюдом с ними оказалась лазанья. Мои мысли: яичница с баклажанами... Как-то не очень... . Тут уж, естественно, она мне, непросвещённой, объяснила что же такое лазанья)).

Она дала вегетарианский рецепт блюда, т.е. безо всякого намёка на мясо. Я же просто овощи (тушёные, варёные или запечённые) есть не могу. Мне всё с мясом подавай . Вот и решила я лазанью с фаршем сделать)).

Мне понадобилось: 2 кг крупных баклажан, 1 кг помидор, 0,5 кг корейской моркови, 200-250 гр недорогого сыра (я брала Гауду), чеснок, немного майонеза и фарш из свинины (1 кг свинины, 2 средних луковицы, 2 корочки батона, 1 свежая морковь, специи).

Начинаем готовить. Для начала разберёмся с фаршем. Тут все просто - пропускаем всё через мясорубку, заправляем на вкус специями (я заправляю достаточно обильно) и перемешиваем фарш руками.

Теперь включаем духовку, ставим градусов на 200-220, пусть пока разогревается. Берём противень и смазываем его подсолнечным маслом. Режем баклажаны толщиной 1,5 см, режем не все 2 кг, а только столько, чтобы хватило покрыть всё дно противня. Укладываем плотненько баклажаны на противень и смазываем их майонезом, не очень жирно.


Затем режем помидоры (можно кружочками, можно полукружочками) толщиной 0,5 см и выкладываем их на баклажаны так, чтобы дырочки между баклажанами были закрыты.

Следующим слоем выкладываем всю корейскую морковку.

Следом идёт фарш, его выкладываем толщиной чуть меньше 1 см, как раз он весь уйдёт на этот слой.

Фарш сверху посыпаем либо сухой приправой из чесночка (типо Maggi), либо надавливаем несколько зубчиков и респределяем их равномерно по всей поверхности фарша. Теперь нарезаем оставшиеся баклажаны кружочками раза в полтора-два тоньше, чем нарезали для первого слоя (т.е. примерно 0,7 см), и выкладываем их поверх фарша, тоже плотно.

Так же смазываем их майонезом и посыпаем всё сверху равномерным слоем натёртого сыра.


Всё, противень готов к отправке)). Ставим его в духовку на самую верхнюю или 2 сверху полку и запекаем минут 40. Если у Вас духовка ещё и с верхним огнём, то можно в конце на минутку и его включить, чтобы корочку сыра хорошенько подрумянилась!)


Ну вот и всё!) Приятного аппетита!) Пальчики оближите!!!!))))