Сладкий вкус родом из детства

Аромат домашней выпечки ассоциируется у меня с детским счастьем.

Согласитесь, эти горящие детские глаза, это ожидание и заглядывание в печку через каждые пять минут ("мама, а скоро испечется?"), дорогого стоит!

У меня детство ассоциируется с совершенно конкретными продуктами, теперь их вкушение вызывает особое удовольствие, потому что они вызывают приятные воспоминания.

Мое сладкое детство - это взбитые сливки, рогалики с маком, клубничное мороженое и конечно сладости, которые готовила мама: трубочки с масляным кремом, пирожное "Картошка", торт "Муравейник", "Шоколадная колбаса" и многое другое.

Времена меняются, меняются и наши вкусовые предпочтения, и блюда, которые мы готовим совсем не похожи на самую вкусную еду из детства. Но иногда так хочется того самого песочного торта!

И мне бы очень хотелось, чтобы у моего сына тоже было это маленькое и легко доступное счастье, когда в плохом настроении или просто так можно получить удовольствие от того самого вкусного на свете пирожного, которое готовила мама.

Когда ребенок просит испечь ему "коричневый" торт, я пеку любимый торт нашей семьи - "Черный принц".

Ингредиенты для теста: 1 ст сахара, 1 яйцо, 1 ст сметаны, 2 ст.л водки, 3 ст.л какао, 1 ст муки, 1 ч.л гашеной в уксусе соды

Ингредиенты для крема: 1 ст сахара, 1 яйцо, 1/2 ст молока, 200 г сливочного масла

Ингредиенты для глазури: 3 ст.л какао, 4 ст.л сахара, 4 ст.л сметаны, 1 ст.л сливочного масла

Для торта на большую компанию можно сделать двойную порцию каждого ингредиента для теста и глазури.

Сахар и яйцо взбить в пену, добавить остальные ингредиенты, смешать. Муку перед добавлением просеять.
Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 40 мин при температуре 200 градусов.

Для крема смешать в кастрюле сахар, яйцо и молоко, довести до кипения, снять, дать остыть. Добавить масло и взбить.

Для глазури все ингредиенты смешать и довести до кипения, помешивая. Остудить.

Готовый корж разрезать пополам и промазать нижнюю часть кремом. Перевернув вторую половину коржа, положить ее сверху и тоже намазать кремом.
Затем покрыть торт со всех сторон глазурью.

Приятного чаепития!