Грибной соус

По просьбе джулианок, которым я обещала в своей статье «Не судьба!» http://www.myjulia.ru/post/132220/ выложить отдельно рецепт моего грибного соуса.

Обычно я такой соус делаю под отбивные, но он может идти и к другим блюдам.
Не буду описывать процесс приготовления отбивных, единственно уточню, что я их делаю в яйце и муке. Мне так больше нравится. Но каждая хозяйка может делать так, как она считает нужным.


Итак, мясо уже на сковородке, и мы приступаем к приготовлению соуса. Для него нам понадобятся:
1 средняя луковица
1 баночка (400г) готовых шампиньонов
1 упаковка (250г) НЕ СЛАДКИХ сливок
1 чайная ложка порошка грибного супа

Обычно я беру уже порезанные шампиньоны.
Сливки я беру 38% жирности. Кто сидит на диете, может взять меньше процент. От этого вкус почти не меняется.
Порошок может быть не только грибного супа, но и куриного. Мне больше нравится грибного.

Приступим. Жарим лук до золотистой корочки.

Закидываем грибы, немножко прикручиваем газ, чтобы не очень подпрыгивали, и жарим, перемешивая, минуты 2-3. Солим, перчим по вкусу.

Вливаем сливки, перемешиваем до появления пузырьков (булек).

Берем 1 чайную ложку супового порошка и равномерно рассыпаем сверху. Тут же это все перемешиваем. От порошка соус сразу же становится гуще.

Соус готов.

Кладем поджаренные отбивные на тарелку,

Поливаем их сверху соусом.

Приятного аппетита.


P.S. При остывании соус густеет еще больше. Я тогда немного разбавляю молоком или кипяченой водой.