Рассольник

Суп моего детства. Так его готовила моя мама. Так готовлю и я.

Состав:

- мясо на кости
- рис 0,3 стакана
- картофель 2 штуки
- луковица 1 средняя
- морковка 1 небольшая
- солёные огурцы или помидоры
- томатная паста 3 столовые ложки
- соль, перец душистый и горький, петрушка
- подсолнечное масло для поджарки


Способ приготовления:

1. Сварить бульон (1,5 – 2 литра) с душистым и горьким перцем
2. Сделать поджарку: на подсолнечном масле обжарить мелко-нарезанные лук, морковь и петрушку, в конце добавить томатную пасту
3. В бульон положить рис, когда закипит – картофель, когда закипит – мелко порезанные солёные огурцы или помидоры, затем поджарку
4. Всё проварить около 10 минут, дать настояться около 30 минут.
5. Подавать со сметаной и зеленью

Приятного аппетита!