Семга с водкой

Попались мне как-то в магазине кусочки сёмги. То, что осталось после отделения филе. Кусочки приличные и цена не бешеная. Вот и устроила я для себя, любимой, праздничек. Ну и домашним кое-что досталось.

Я, как водится, проконсультировалась с другом-интернетом и на чисто мужском, рыбацком сайте наткнулась на рецептик засолки с водкой. Как же пройти мимо ТАКОГО? Сделала как советовали мужички и мне не понравилось. Потом вынула из рецептика разумное зерно и сделала на свой вкус. Получилось вкусненько. Делюсь.



семга - 500 гр.
соль - 50 г
сахар - 50 г
водка - 50 г
сок 1/2 лимона
перец - по настроению
зелень петрушки
масло растительное - 1 ст. ложка




Водка, как я помню из школьного курса химии, расщепляет жиры, и жирная сёмга просаливается равномерно. Масло, а я использовала оливковое, делает рыбку нежнее. Лимончика я не пожалела, почти целый выдавила. Мне так вкусно. А зелень петрушки я просто люблю.



Вот это всё перемешать и поставить в холодильник на 12 часов.


Рыбаки в своем рецептике рекомендовали потом добавить лук, лавровый лист, морковь. От этого нежный вкус сёмги исчез, а появился знакомый с детства вкус селёдки. Да ну их, рыбаков! Пусть себе едят с луком, а мы для себя оставим вкусненькое.

Готовую семгу нарезать тонкими кусочками и красиво разложить на бутерброды. Картинки готового блюда нет, съели раньше, чем щелкнул фотоаппарат.

Балуйте себя, красавицы! Сёмга нам очень полезна.
И любимых порадуйте.