Классический соус для ПИЦЦЫ! Легко!

Существует масса способов приготовления соусов. Но есть классические, состав которых не меняется веками. Вот об одном из них я вам и расскажу.
Соус называется Da Pino, точный перевод не знаю, но если грубо, то ИЗ СОСНЫ =) или у сосны. (Точный перевод смотрите в коментах). ;)
.
.
.

Рецепт прост:

Томатная паста - 1000 гр.,
Вода - 100 гр.,
Соль – 1чайная ложка
Сахар – 1 столовая ложка
Орегано – 1 столовая ложка
Чёрный перец (молот.) – щепотка
Масло оливковое (можно подсолнечное.) – 50 гр.

Способ приготовления:

1. Берём ёмкость и выливаем в неё томатную пасту.
2. Добавляем воду и перемешиваем.
3. Засыпаем соль, сахар, перец и орегано, снова перемешиваем
Добавляем масло, мешаем и пробуем на вкус. Если кислит, добавляем сахар, если пресновато, тогда немного соли (соль сахар регулируйте по вкусу, томатная паста бывает с кисловатым привкусом, соответственно, нужно перебивать кислоту сахаром).
На вкус, соус должен отдалённо напоминать пикантный томатный сок =)
Теперь осталось раскатать кусок теста и намазать соус на поверхность, затем насыпать 150 гр. сыра моццарелла, а можно и больше и запечь в духовке. Получится отличная пицца Маргарита – классика! (Рецепт теста в других статьях).




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://www.myjulia.ru/article/8220/ - тесто