Интервенты, салат или как прокормить наблюдателей

Сегодня мне вдруг захотелось на ужин, один салат. Рецепт простенький, и салатик из времен…в общем когда ничего еще не было и уже ничего не стало. Салат с буряка или свеклы, кто как привык называть.Очень давно я его не делала, а тут вот вдруг захотелось. Приготовила я его,и вдруг вспомнила одну давнюю историю связанную с этим салатом да и не только с ним...

Это было давно и служила я тогда в Сибири. Почему служила, да просто потому, что я была тогда военнообязанной как говорится. Упуская многие подробности, так как некоторые фрагменты той жизни мне бы не хотелось вспоминать, а рассказать об одном случае. Так как после некоторых событий командованию захотело загладить свою вину, мне было предложено перейти на более мирную должность, а именно начальником столовой в полку. Я согласилась. Дежурство полк нес в горах и добираться приходилось долго. В то время мы стали вдруг «дружить» с американцами и резко начали сокращать вооружение. Наш полк попал под сокращение.

И вот однажды утром собираясь на дежурство мне сообщили , что полк наш не только попал под сокращение, но и к нам направят группу наблюдателей, что бы они присматривали как мы будем сокращаться или чтобы они лично удостоверились, что мы настроены на них мирно.. Я выслушав это и пожав плечами отправилась на общий склад получать продукты для дежурной смены. Времена были сложные , армия фактически «голодала» молоко, масло, сыр ,колбаса , для дежурной смены заменялась методом исключения друг друга по приказу на яица. А так как яиц тоже не было то, на яичный порошок. Как впихивать этот порошок в дежурящих по 8 часов через короткий отдых офицеров и солдат, никто не объяснял. Выкручивайся как можешь.

Дежурная смена погрузилась в Камаз и мы поехали. Я как ,на то время, единственная женщина в полку ездила в кабине с водителем и дежурным офицером. Остальные офицеры и солдаты находились в «кунге» ,то есть в закрытой части Камаза , находящейся за кабиной. Выехали рано, дорога была длинная и я задремала. Проснулась от запаха гари , как мне показалось, офицер дремал, водитель о чем-то думая своем вел машину. Заглянув в боковое зеркало ,я увидела пламя, сказав водителю и офицеру, по их округлившимся глазам поняла ,что беда находится рядом. Все остальное произошло очень быстро, машина остановилась и меня просто как пушинку выкинули из нее в кювет. Потирая саднящий бок я сидела злая в кювете, мне сказали лечь, а то «сейчас как рванет», я прижалась к земле и спросила, рванет сильно или что-то останется. Мне сказали что сильно, тогда я спросила , про тех кто в «кунге» они то ничего не знают. Водитель и офицер переглянулись и кинулись к машине. Водитель принялся будить дежурную смену, а офицер старался затушить машину. Минут за сорок навели порядок и поехали дальше. На душе скребли кошки и что-то мне подсказывало ,что в этот день это не последнее приключение.

Приехав к месту назначения мы поняли, что день и правда не удался. Нас уже поджидали две штабные машины и куча снующих людей. Как оказалось , приехали наблюдатели.

Командир отведя меня в сторону шептал "Алька, придумай что -нибудь, обожрут же гады, сдохнем, целое дежурство лопать сушеную картошку". Я глядя в глаза командира которые напоминали взгляд голодного кота перед мордой которого соседский жирный собрат лопает с его миски, клятвенно заверила, что придумаю.

Но глядя на спортивную площадку, где сбитые и крепкие американцы играли с нашими в футбол поняла, что голодать и есть НЗ из сушеной картошки нам придется не одну смену. Обожрут. С тоской глядя на ребра, которые выдали для дежурной смены и назвали это «мясо», я поняла что этих 8 бугаев не накормить. А на складе только крупа и сухофрукты. Я уже стала перебирать все известные мне рецепты из сухофруктов с перловой кашей, но придумывалось туго. И тут я увидела телегу выезжающую с хоздвора, это Степаныч местный мужик привозил нам сено.

Степаныч, по деревенски хитрый, щупленький мужичок с бородкой козлика и глазками буравчиками, чинно поздоровался. Заговорил о житье и бытье, и начал все издали. Он всегда так начинал, когда возвращался к нашему с ним нерешенному вопросу. А именно по вопросу Зайки.

Зайка….

Это было ранней весной, выдав продукты поварам я закрывала дверь склада как почувствовала, что мне в затылок кто-то дышит. Бойцы уже шумно переговариваясь подходили к столовой, а сзади меня кто-то шумно дышал, и при этом словно обнюхивал. Стараясь не делать резких движений, тайга ведь рядом, я осторожно обернулась. И тут я увидела огромную морду быка да еще и с кольцом в носу. Если сказать, что я заорала это не сказать ничего, я заорала так, что уши у меня заложило, но собственного крика я не слышала. Зато бык моргнув, издал какой то странный вопль с бешенной скоростью снеся ограждение, унесся в тайгу.

Я никогда не сдавала по физкультуре нормы по бегу, но тут я неслась в столовую и корпус казармы с такой скоростью, что если бы кто-то стоял с секундомером, то я победила бы все мировые рекорды по бегу. На склад я после этого ходила либо в сопровождении, либо с огромным дрыном. Прошло еще две смены дежурств и я успокоилась.

Наступило очередное дежурство. Я находилась на складе и готовила продукты к выдаче, как услышала, что кто-то тихо идет по коридору. Думая, что это бойцы я спокойно заканчивала работу, когда из темного коридора высунулась морда. Через две секунды я уже сидела на мешках с сухофруктами, почти под потолком склада. Бык осторожно понюхав, подошел к ящикам с крупами и мирно улегся. Тяжело вздохнув, вроде как затих. Через полчаса сидения под потолком у меня затекли и ноги ,и руки, и вся спина. Решив, что лучше пусть, это чудовище меня сожрет, я свалилась с мешков. Бык подняв голову посмотрел в мою сторону тяжело вздохнул и опять отвернулся. Удрать я не могла, так как наступила бы на самую филейную часть быка. А мне этого ,ну очень не хотелось.

Вот так в моей жизни появился Зайка. Тихим и кротким он был только в моем присутствии, стоило мне уехать с дежурства, Зайка сметал все заслоны и ограды, и уходил через тайгу, и горы к местным коровкам. Потом приезжал побагровевший и взбешенный председатель колхоза и орал благим матом, чтобы забрали нашего бизона, дабы он не «портил» все стадо. Офицеры свободные от дежурства, садились на ЗИЛ и ехали за Зайкой, привязав его к борту, возвращали на место проживания, до следующего побега. Зайка точно знал, когда я приеду на дежурство и уже поджидал у КПП. Увидев меня спрыгивающую с машины он степенно подходил, лизнув мне руку и я повесив на рог сумку, отправлялась с Зайкой к корпусу казармы и столовой. От построений меня освободили, так как видеть в строю Зайку, было выше сил нашего командира полка и начальника штаба. Но приструнить Зайку никто не решался, он очень чутко чувствовал когда его переставали любить и фыркал носом с кольцом, слегка наклонив морду, пристально смотрел в глаза. Быть растоптанным огромным быком никому не хотелось. Поэтому меня и освободили от скучных команд и постановок задач. Проводив меня до столовой, Зайка отправлялся погулять по территории.

Вот этого Зайку и выпрашивал у меня Степаныч, открыто он не просил. Скотина то большая и дорогая, как он считал и «числится небось», но всячески намекал, на сделку. Раз привез мне в подарок индюка, ох и гадкая натура была у этой птицы, его даже Зайка боялся. Так и поджидал, чтобы из-за угла напасть и укусить кого-нибудь. Но однажды нам повезло, он попал на «сетку» и пожарился, после чего попал в суп.

На хоздворе у нас жили два поросенка, поменянные мной по бартеру у местных жителей, и 7 зайцев совершенно непонятно откуда взявшихся, но их очень любил прикомандированный к хоздвору боец. Этот боец был застигнут мной у клеток, где он прятал зайчиху с зайчатами.

После моего скандала с командиром полка, где я заявила, что закрою столовую на сутки в связи с травлей тараканов и все будут сидеть на сухом пайке. Командир согласился отдать в мое распоряжение этого бойца, и при появлении Зайки у меня было кому за ним ухаживать.

И так американцы…….

Командир договариваясь со мной о пропитании, с надеждой поглядывал на Зайку, но встретив мой гневный взгляд, вздохнув сказал, что придется есть сухую картошку, при этом добавив, чтобы я хоть блинчики спекла из чего- нибудь. На блинчики я согласилась, хотя даже не представляла из чего же их печь, так как кроме мешка с яичным порошком которым заменяли все продукты, у меня не было ни грамма муки.И сахар был строго рассчитан на смену.

А тут Степаныч….Заговорив со мной «издалека», я сразу оборвала , что Зайку не отдам. Степаныч, замахал усиленно руками «Да Бог с тобой я и не о нем…». Долгих заходов по поводу просьбы у меня не было настроения ждать и я сказала прямо, « Степаныч, говори скорее у меня стадо голодных американцев бродит, сейчас наиграются весь личный состав сожрут, а ты тут дипломатию устроил, чего надо-то…» Степаныч осмелел и сказал, что там за складом видел у меня банки и может ли он их забрать. Увидев банки, я сразу поняла, что это баранина с перловкой и залитая комбижиром. Даже в такое время ее бойцы с караулов, отказывались есть ее, а чтобы я не кричала по выбирали говядину с гречкой, а эти поскидывали за складом. Типа не увижу.

Махнув рукой «Да забирай Степаныч, американцы точно такое есть не будут, наши то с голодухи не едят». Степаныч счастливый нагрузил полную телегу банок, уже уезжая сказал, «Да не горюй дочка, накормим мы этих интервентов, понос их пробери». Я замахала руками, «Ты сдурел Степаныч, «понос»… да мне потом такой устроят , я и на Луне не спрячусь, а у меня дома дочки»…

Степаныч веселый, посмеялся и уехал.Тут прибежал начальник штаба «Алька, скажи своим архаровцам пусть салатик какой сообразят, может не так жрать станут. Хотя видела быки какие, прям клонированные, так там же и баба есть…Придешь, посмотришь, а вечером с ней в баньку сходи… Придумай салатик какой..» Я заорала, «Да какая банька, какой салатик им, с бурьяна накручу что ли??? Отстаньте от меня, чем я вас потом кормить стану, на охоту с Зайкой в тайгу пойдем что ли?» Начальник штаба ладонью по столу хлопнул, «Придумай»

Полезла я искать чего –нибудь по складу, вроде за год весь пересмотрела , ан нет в кладовке в дальнем углу в пыли увидела три банки. Вытащила, смотрю этикетки «СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ» , думаю « Слава богу, услышал мои молитвы». Открыла банку, пахнет хорошо, палец засунула в рассол, лизнула, вкусно. Достала кусочек съела, и когда проглатила, вдруг вижу год выпуска … Ё !МОЁ ! Да свеклу эту десять лет как в банку закатали. Стою, прислушиваюсь к себе. А меня с перепугу то в жар, то в холод, «2у все думаю, вот так и помру, дура ,нажравшись и не увижу как дети выросли". Легла на мешки, лежу жду когда умру.

Открываю глаза, надо мной стоит Степаныч и лопает за обе щеки эту же свеклу. « Ох и вкусную свеклу ты дочка закатала.» Я как заору « Степаныч , ты сдурел на старости лет , где я тебе ее закатаю, ты на год выпуска посмотри, помрешь сейчас со мной вместе, так и похоронят.» Степаныч уплетая второй кусок повернул банку: « А давно помираешь, то?» Я говорю: «Да час где-то». Степаныч внимательно на меня посмотрел, подошел понюхал как собака, и сказал: «Не, не пахнешь еще, и пятен нет, так что помрешь не скоро, мы тут тушенку с войны еще доедаем, и не померли, и ты не помрешь. Пошли лучше глянешь, что твоим интервентам привез» А привез он кабанчика, муки и сахара. Сказал ,что за банки, и за панталоны с начесом, что мне по уставу выдали и которые я его бабке с плащпалаткой отдала.

Раз мы со Степанычем не умерли, пошла я с банками салат готовить. Накрутили мы этой десятилетней свеклы, добавили чеснока и чернослива , приправили маслом. Так и выставили на стол. Бойцы вроде тоже высказали желание поесть салата, но увидев в моих руках банку с датой сказали, что лучше пусть враги едят. Американцы уминали все, что было на столах и особенно их полковник налегал на салат. Женщины, как я не вглядывалась ,я так и не могла разглядеть, сидели накаченные как на подбор крепкие мужики. И теперь меня очень мучил вопрос, с кем же меня вечером отправят в баню, если теток тут я не вижу. Словно услышав мои мысли ,разговор пошел про баню. Полковник с легким акцентом говорил на русском ,остальные так на ломанном. Начальник штаба дернул меня за косу: « Мы помоемся ,потом с бабой пойдешь?» Я зашипела «С какой бабой? Мужики одни?» Он сильнее дернул, «да вон пятый блин зараза в рот заталкивает.» Я как глянула и обмерла. « НЕ-ПОЙ-ДУ , это же Геракл какой-то , и мужик!!» Начальник штаба с силой дернул опять за косу, «Какой мужик !!! Баба это Мери зовут! Я что ли с ней пойду? Меня потом жена тут в тайге жить оставит и боязно по правде сказать…» Я уперлась ,косу перебросила вперед « У вас жена, а у меня муж, не пойду я с этим ,не в какую баню.Вам боязно, а меня на амбразуру , а если меня там из…..» Он ошалело глянул «Чем?» Я настаивала «Не знаю».Он ткнул пальцем в бок и прошипел «Приказываю, пойдешь, десять дней отпуска получишь»

Тут американский полковник вдруг высказал, что хочет немного погулять по территории, командир сразу стал подмигивать, типа давай уводи его и поживее. Я делаю вид что не вижу и продолжаю сидеть. Все стали выходить из-за стола, я же вжалась в угол подальше. Подбежал командир « Алька ты, что оглохла? пойди погуляй с ним, но по центральной аллейке, что бы меньше глазел что и где. Нам бы до ночи продержаться.» Я молчу и не двигаюсь, тут он как рявкнет « Прапощик…. Я кому сказал отправиться гулять с этим козлом Натовским по аллейке.»

Пришлось мне идти с полковником гулять строго по аллейке, разговаривали о житье бытье.Он мне рассказывал о детях, о жене, о доме у порога которого растет ель и на ней живут то ли бурундуки, то ли белки. Я почти не слушала, мое живое воображение рисовало жуткие картины помывки в бане с Мери Гераклом, у которой даже при очень тщательном обсматривании не обнаруживалось, ну ничего женского. И тут я очнулась от тягостных мыслей ,когда полковник сказал, поблагодарив за вкусный обед и особенно за салат. Уж очень ему он понравился и попросил написать рецепт, чтобы его жена тоже ему такой делала. Я согласно кивнула, а сама представила как далекая американская женщина будет бегать и искать маринованную свеклу десятилетней выдержки….