Суп с клёцками

Одна из разновидностей супов на скорую руку, когда надоедают красные супы. Как практически все мои блюда, готовится быстро, что не сказывается на качестве. Один раз в неделю можно такой себе позволить.


Состав:

- бульон, лучше куриный (сойдёт и кубик, если совсем нет времени)
- картофель 1 штука,
- морковь 1 маленькая
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки
- небольшое количество манки или рисовых хлопьев
- соль, зелень


Способ приготовления:

1. В готовый бульон добавляем мелко порезанные картофель, лук и морковь.
2. Пока варятся овощи, делаем клёцки: взбиваем вилкой одно яйцо с добавлением щепотки соли, кладём одну столовую ложку муки и добавляем манку или рисовые хлопья до консистенции крутого теста. При желании, добавляем в них мелко нарезанную зелень петрушки.
3. Когда картофель готов, опускаем в бульон кусочки теста, для чего либо отщипываем их от целого куска пальцами, либо берём чайной ложкой. Кусочки должны быть небольшими.
4. После того, как клёцки всплывут, варим ещё 5 минут и суп готов.

Примечание: этот суп можно делать и без картофеля, тогда клёцки замешиваем на 2-х яйцах.

Приятного аппетита!