Селёдочка "Под шубкой"

"Шубу" любят многие, готовят её по своим фирменным рецептам.

Мне захотелось узнать - кто и когда придумал это замечательный салат?
Увы...Интернет мне не помог... точно ничего не известно. Можно считать его народным! В кулинарной книге "Книга о вкусной и здоровой пище" за 1953 год, рецепта салата нет, а в маминой Энциклопедии домашнего хозяйства за 1976 год уже рецепт есть.
Конечно же, у него есть автор, вот только имя его неизвестно.
Спасибо тебе, неизвестный кулинар, за то, что несколько поколений готовят и едят с удовольствием этот салат!
Очень интересно было бы узнать первоначальный рецепт.
Каждая хозяйка вносила в него свою изюминку и передавался он из уст в уста, и очень быстро стал любимым салатом на праздники, у советских граждан.
Я пробовала не меньше двух десятков "шуб" и все они были неповторимы и разными на вкус.
Это моя "шубка", рецепт которой мне дала моя подруга лет 15 назад, и готовлю я её с большим удовольствием.

Филе селёдочки нарезать небольшими кубиками и уложить в селёдочницу.



1 небольшую луковицу порезать кубиками и выложить на селёдку. Посыпать щепоткой лимонной кислоты (или полить 1 ст. л. 9% уксуса) и сбрызнуть растительным или оливковым маслом.



Небольшими кубиками порезать отварную морковь.



Полить небольшим количеством майонеза.



Режем небольшими кубиками отварной в мундире и очищенный картофель.



Яичные белки (3 штуки) натереть на тёрке и выложить слоем в салат.



Кисло-сладкое твёрдое яблочко очистить от кожици и семян и натереть в отдельную тарелку.Добавить майонез.Хорошо перемешать и выложить в салат.




Свеколку натереть на тёрке и выложить ровным слоем.


Всё обильно полить майонезом. Сверху украсить размятыми желтками.



Дать салату пропитаться.




Прошу к столу! Приятного аппетита!