Суп-пюре из перца

На трехлитровую кастрюльку:

4 перца
2 луковицы
1/2 перчика чили
6-8 зубчиков чеснока
зеленый лук
200 г помидорок черри (или др)
100 г томатной пасты
2 ветки базилика
соль, специи-по вкусу


Болгарский перец помыть, почистить, порезать на 4 части, завернуть в фольгу, туда же порвать базилик - выпекать на большом огне в духовке 5-10 минут.
Перец очистить от кожицы, закинуть в кастрюлю, туда же положить нарезанные репчатый и зеленый лук, чеснок, перец чили, чуть-чутьмасла и томить до выделения жидкости примерно 5 минут под крышкой. Далее, добавить помидоры (нарезанные половинками), томатную пасту, овощной бульон(или воду). Вода должна только прикрыть овощи. Специи, соль, сахар - варить 15 минут на умеренном огне.
Все измельчить в блендере, украсить можно сыром и зеленым луком.