Киш с луком

Понадобятся:
форма для выпечки с невысокими краями

тесто:
250 гр муки
125 гр мягкого сливочного масла
1-2 ст. ложки воды. (можно заменить яйцом, если спешим)

начинка:
10 мелких луковиц
1 ст. ложка сахара
20 гр сметаны
150 гр тёртого сыра
6 яиц
щепотка мускатного ореха, соль и перец.

Масло с мукой и водой растереть, сформировать шар, отправить на час в холодильник. Затем раскатать круг, выложить его в форму, сделать бортики и наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать 15 минут до полуготовности.
Нашинкованный лук обжарить до золотистости. Затем добавить сахар и тушить на медленном огне минут 20, помешивая. В этовремя в миске смешать яйца, сметану, сыр, мускатный орех, соль, перец.
В выпеченную корзиночку выложить лук, залить смесью. Выпекать около 15 минут.