Томатный супчик дня!

В кафе и ресторанах, когда мы собираемся с друзьями на долгие посиделки, я люблю заказывать суп-пюре из шампиньонов или томатный суп-пюре. И не важно, который час: время обеда или уже давно ужин.

Поэтому сегодня на обед я решила приготовить томатный супчик. Сие блюдо буду готовить впервые и, как всегда, импровизируя на составляющих.

Нам понадобится:

1. Помидоры – 3-4 штуки средней величины;
2. Чеснок – 3-4 зубка;
3. Шпик (на ваш выбор: шпик, бекон, грудинка) – количество по желанию;
4. Белый хлеб для гренок;
5. Кубик мясного бульона;
6. Мука – 1-2 чайные ложки;
7. Томатная паста – 1 столовая ложка;
8. Зелень, базилик (сухой), соль, черный молотый перец.

Во-первых, мы сами сделаем гренки. Достаточно покрошить белый хлеб небольшими кубиками и обжарить-подсушить его на сухой сковородке.




Во-вторых, очень мелко крошим помидоры.


Затем очень мелко чеснок.


Режем на кубики наш шпик.


Обжариваем его на сковороде.


Добавляем туда же помидоры и чеснок.


Через 2-3 минуты добавляем томатную пасту и ложку муки. Тушим еще 5 минут.


В кастрюле кипятим 0,8-1 литр воды с кубиком бульона. В готовый бульон добавляем готовую томатную массу. Варим еще 10 минут.

По вкусу солим, перчим, посыпаем базиликом. Подаем с гренками.

Вот, что у нас получается:


Всем приятного аппетита!