Ужин с "ежами"

Опять мужчина мой задерживается и опять я, желая его порадовать, начинаю готовить что-то вкусненькое. На этот раз я решила его порадовать "блюдом из детства", о котором он не так давно вспоминал "а мне мама в детстве готовила "ежики". "Это с рисом и мясом?" - уточняю я. "Да и в соусе еще". Я честно поискала рецепт этих самых ежиков, но что-то мне в найденном не понравилось (в одном рецепте какой-то странный соус, в другом, предлагалось их запекать в духовке), потому решила готовить "по наитию", как мне кажется правильным. По принципу тефтелей.

Сейчас буду готовить ежики, которые я ни разу не готовила, и мне в детстве они попадались разве что в столовой детского садика

Итак, для начала ставлю варить рис - 2 столовые ложки (я беру круглый краснодарский). Промываю его в 7 водах, почему так не знаю, но мама меня научила, что так надо. Потом наливаю воды побольше, чтобы сварилась не каша, а рассыпчатый полуготовый рис, как мне надо.
Тем временем приготовился до "нужной кондиции"рис. Его промываем под холодной водой.



400 г. фарша (у меня свинина + говядина)
1 яйцо
2-3 чайных ложки муки,
2 стол. ложки томатной пасты
соль, перец, специи, масло

Смешиваем фарш с яйцом.



Добавляем туда рис.



Лепим шарики.


Немного обжариваем их на сковородке с маслом, чтобы они не развалились, но при этом не доводим до готовности



Складываем в кастрюлю.


Добавляем соль, томатную пасту, муку, масло, специи и доливаем теплую кипяченую воду.



Тут дело вкуса, главное, чтобы соус покрывал ежики на 3/4, но мой мужчина любит соуса побольше и погуще, потому я лью больше воды.



Ставим на несильный огонь минут на 20-30. Если не считать эти 20-30 минут на приготовление, то я успела все сделать (с фотографированием и мытьем посуды) за 48 минут. Как оказалось, вовремя, пора встречать любимого мужчину.



Как показал опыт, "ежики" оказались вкусными. Мой дебют удался - съели всю кастрюлю, хотя собирались оставить на утро.