Яблочный пирог

Этот пирог очень вкусный, праздничный. Можно готовить на дни рождения вместо торта. В принципе он и получается как торт.

ТЕСТО:
200г слив.масла, 2 стакана муки, з желтка, 0,5 стакан сахара, 1/3 ч.л.соды гашеной уксусом, можно добавить ванилин, корицу, кориандр,мяту (на ваш вкус).

Замесить тесто: взбить 3 желтка с 0,5 стаканом сахара, содой, добавить остальные ингридиенты и замесить. Поставить тесто на 15 минут в морозильник.

Сковороду смазать раст. маслом, посыпать сухарями толчеными, выложить тесто. Сверху делаем начинку: дольки яблок (тонкие) как чешуйки или через крупную терку, если яблоки жесткие. Посыпать смесью сахара и корицы (можно и без корицы, но мне нравится запах и вкус корицы). Ставим в духовку.

В это время взбиваем 3 белка с 1 стаканом сахара до такого состояния чтобы взбитые белки не стекали с ложки, но и не очень густые были.

Когда яблоки немного размягчатся, тесто вынимаем из духовки, аккуратно заливаем сверху взбитыми белками,сверху обсыпать крошками от печенья или панировочными сухариками, или тертым шоколадом... и ставим в духовку. Когда безе подрумянится, пирог готов.

Начинку можно заменить любым продуктом который под руокй: творогом, бананом, киви, свежими смородиной, вишней без косточек, что вам нравится.

Фото к сожалению нет. Хотя и готовлю я этот пирог часто.