Суп "Шурпа"

Порыскав по сусекам, вспомнила о существовании такого супчика, а то ведь борщ, конечно, всеми любимый и обожаемый - хорошо, но...хочется иногда разнообразия, а Шурпа оказалась очень даже к месту, в холодные денечки. Попробуйте сами! Он прост в приготовлении, а результат порадует.

Итак, для четырехлитровой кастрюли потребуется:


- 700 г баранины или говядины (у меня говядина);
- 700 г картофеля;
- 350 г болгарского перца;
- 300 г помидоров;
- 250 г лука;
- 250 г моркови;
- 2-3 зубчика чеснока;
- растительное масло;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- соль, перец, зелень по вкусу.

Что теперь делаем:

1. Мелко порезать лук.


2. Небольшими кусочками нарезать мясо.


3. Помидоры режем кубиками.


4. Очищенный от семян болгарский перец порезать соломкой.


6. В кастрюле на растительном масле жарить лук.


7. Добавить к луку мясо и хорошо обжарить.


8. Добавить помидоры, перемешать.


9. Потом добавить болгарский перец, перемешать.


10. Добавить морковь, перемешать.


11. Обязательно кладем томатную пасту, перемешать.


12. Заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала овощи, и тушить на среднем огне 30 минут.


13. Пока овощи тушатся, картофель очистить и порезать кусочками или брусочками, кто как любит.


14. Добавить картофель в кастрюлю, перемешать.


15. Заливаем кипятком кастрюлю почти целиком, посолить, поперчить и варить приблизительно 15 минут, пока картофель не сварится.


16. В завершении варки добавить давленный чеснок.


Приятного аппетита!