Четверг - рыбный день

Захотелось рыбного супчика, четверг!

После праздников в морозилке завалялась голова, плавники и хребет лосося. Сам лосось был засолен и съеден в Новый год и Рождество.

Ещё в морозилке нашлись замороженная цветная капуста и брокколи. Ну, думаю, надо сварить лёгкий супчик, разгрузочный!

Итак, варим рыбный бульон (рыбное рагу закладываем в кипящую воду), минут 3-5.

Вынимаем рыбу и процеживаем бульон.

Добавляем нарезанную морковь и репчатый лук полукольцами и варим несколько минут до полуготовности.

Закладываем цветную капусту и брокколи.

Солим, перчим лимонным перцем, и добавляем 2 столовые ложки белого сухого вина, укроп.

При желании можно в супчик положить и картофель. Во время всего приготовления снимаем пену. Варим до готовности и в конце варки закладываем кусочки рыбы, разумеется без костей.

Всё быстро и без особых хлопот! Вкусно, легко и для разнообразия хорошо!