Как приготовить вкусный кофе

Кофе – это напиток, создающий мне настроение. А Вам? Это аромат царственности и утонченности. Это показатель дорогого стиля и хорошего вкуса. Кофе- это удачное начало каждого дня и любимый десерт для гостей (особенно с мороженым). Кофе – это то, что мне нравится готовить.

Предлагаю Вашему вниманию, друзья, некоторые правила хранения и приготовления кофе, следуя которым можно достичь оптимального результата.

1. Храните зерновой кофе (классический и десертный) в плотно закрытой упаковке или банке (желательно подальше от специй и других сильно пахнущих продуктов. Если у Вас дома больше одного холодильника, то можно хранить в одном из них отдельно от всех продуктов!

2. Храните десертный кофе не более месяца. Именно в течение этого периода кофе максимально сохраняет свои вкусовые и ароматические качества.

Дело в том, что при ароматизации плантационного кофе с классическим вкусом его обрабатывают маслами (натуральными вытяжками из фруктов и пр.), поэтому, чтобы эти масла не испарялись, не храните кофе слишком долго.

3. Молоть кофе нужно ровно столько, сколько вам необходимо для приготовления. Молотый кофе не должен храниться в кофемолке, дабы не выдыхаться.
Профи в этом деле (бариста, так называемые) говорят, что кофе живет всего лишь одну минуту. Так что помололи – заваривайте!

4. Для приготовления кофе в турке делайте чрезвычайно тонкий помол.

5. Варите кофе из расчета 6-7 гр. молотого кофе на 50-60 мл воды. Но не бойтесь использовать большее количество кофе. Это отразится на вкусе только положительно.

6. Используйте чистую воду для приготовления кофе.

7. Если варите кофе в турке, засыпайте молотый кофе тогда, когда вода стала горячей и готова закипеть. В этом случае экстракция проходит наилучшим образом – все самое вкусное и полезное «вытягивается» из размолотого зерна в воду.

8. Совет эстетический. Украшайте свой стол за завтраком или когда принимаете гостей зернами кофе. Необычно и стильно!

9. Совет практический для бизнеса. Угощайте своих клиентов кофе – настоящим, натуральным, свежеобжаренным (можно заварить его во френч-прессе или кофемашине), тогда они будут заходить к Вам чаще и покупать больше.

Пейте кофе на здоровье, он полезен! Чем именно? Это уже совсем другая история…Об этом я расскажу в группе «Клуб любителей чая и кофе». Заходите!