Рубрики статей:

Мода
Мода (900)
Дети
Дети (957)
Разное
Разное (2405)





Конкурсы
Опросы

Новости проекта
Администрация проекта
Обсуждение проекта
Помощь
Наша статистика
О проекте

Правила
Авторам!
Полезные советы

Обратная связь
Контакты




Наши рассылки



Люди обсуждают:




Сейчас на сайте:

Невидимых: 1
Гостей: 64


Тест

Тест Сплетница ли ты?
Сплетница ли ты?
пройти тест→


Популярные тэги:



Наши рассылки:

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru (ежедневная)

Удивительный мир Женщин на myJulia.ru (еженедельная)



Подписаться письмом





Главная > Статьи > Рецепты и кулинария > Напитки, десерты, выпечка >

Кофе по-турецки

Кофе по-турецки Я умею варить настоящий турецкий кофе. Этому искусству меня научила моя турецкая подруга.

Кофе варим в турке, джезве – так красиво по-турецки называется эта специальная посуда.

Кофе должен быть очень тонко перемолот – это важное условие.

На одну порцию кладём в турку одну чайную ложку кофе, сахар добавляем по вкусу, заливаем холодной водой.

Необходимую порцию воды измеряем кофейной чашкой, после чего выливаем воду в турку.

Если вы хотите придать напитку особый вкус, то пряности добавляем до начала варки.

Варим кофе на медленном огне до появления пены, затем убираем турку с огня, даём кофе немного охладиться и вновь ставим на медленный огонь. Продолжаем варить до появления пены.

Разливаем готовый напиток по маленьким чашечкам.

Пьём горячий кофе, наслаждаемся вкусом и ароматом, вспоминаем далёкую прекрасную страну.

Эх! Турция, я так скучаю по тебе!

Автор: Ирина Рукавишникова



Irina98   10 сентября 2008   3618 2 15  


Рейтинг: +12


Вставить в блог | Отправить ссылку другу
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Кофе по-турецки
рецепты, кулинария, кофе, турецкий кофе, кофе по-турецки, турка, джезве, Турция

Я умею варить настоящий турецкий кофе. Этому искусству меня научила моя турецкая подруга.
Кофе варим в турке, джезве – так красиво по-турецки называется эта специальная посуда.
Кофе должен быть очень тонко перемолот – это важное условие.
На одну порцию кладём в турку одну чайную ложку кофе, сахар добавляем по вкусу, заливаем холодной водой.
Необходимую порцию воды измеряем кофейной чашкой, после чего выливаем воду в турку.
Читать статью

 



Тэги: рецепты, кулинария, кофе, турецкий кофе, кофе по-турецки, турка, джезве, Турция



Статьи на эту тему:

Кофе по-болгарски
Желе кофейно-молочное
Кофе с ... чесноком.
Шашлык домашний "с дымком"
Новогоднее меню или Как у Наты глаза разбегались. Выпуск 5 и последний



Комментарии:

Irina98 # 10 сентября 2008 года   0  
Кофейку не желаете?
Маринелзи # 10 сентября 2008 года   0  
Оказывается, я всю жизнь умеда варить кофе по-турецки! Вот так-так!
diva48 # 10 сентября 2008 года   0  
А еще говорят к нему надо подавать холодную воду,тогда  на контрасте вкус вообще  не обыкновенный.Я  пробовала и могу это подтвердить.
Инночка # 11 сентября 2008 года   0  
И я умею варить кофе по-турецки, даже не зная об этом! Только я еще добавляю в процессе варки немного соли и молотого перца.
Irina98 # 11 сентября 2008 года   0  
Пожалуй, о том, что кофе надо довести до кипения, но при этом не кипятить, знают многие. При приготовлении турецкого кофе эту "манипуляцию" надо повторить дважды. Вы дошли до этого сами, интуитивно?! Или вас кто-то научил именно так варить кофе? Возможно, этот кто-то просто не сказал вам, что таким способом кофе варят в Турции.
Rezeda-solnse # 18 сентября 2008 года   0  
А я добавляю немного корицы, буквально на кончике ножа. Тоже очень вкусно.
И вообще, кофе самый лучший напиток, особенно по утрам.
Инночка # 12 сентября 2008 года   0  
"Дошла" интуитивно. Но,все равно, теперь будем знать как это называется.
Натулька # 12 сентября 2008 года   0  
Не думаю, что есть люди,  которые варят в турке кофе другим способом
Irina98 # 12 сентября 2008 года   0  
Есть люди, которые просто заливают растворимый кофе кипятком. Мне кажется, что таких большинство.
tiernamente # 12 сентября 2008 года   0  
Но настоящий турецкий вроде как на песке варится. Нет?
xaustov # 16 сентября 2008 года   0  
Ну, теперь буду знать, как любит кофе Ирина! ;-)
 
Ещё, для себя открыл новое слово на букву "Д" - джезве!
 
Век живи, век учись )))
 
Теперь про рецепты.
Шпеции - это круто.
А одна моя хорошая знакомая добавляет в почти приготовленное кофе совсем немного минеральной воды с очень высоким содержанием солей. Буквально, несколько капель. Говорит, кофе приобретает совершенно чудесный вкусовой оттенок!
 

 
Kceniya Novozheeva # 16 сентября 2008 года   0  
...а в чашечки кофейные налейте кипяток,он поможет кофе очень долго быть горячим.Пенку,что шапкой лежит на поверхности ,аккуратненько ,ложечкой разложите в подготовленные горячие чашечки...и постарайтесь разлить кофе так,чтобы пенка не разболталась,а была на поверхности кофе.
 
  Кофе,сваренный на холодной воде имеет очень тонкий аромат.
  Если Вы варите кофе из пакета /т.е.заранее смолотого /лучше его немного подержать в джезде на слабом огне,"освежить ".
  И самое главное -НИКОГДА НЕ ЧИСТИТЬ ДЖЕЗВУ ,ополоснул -довольно,чем дольше Вы пользуетесь джезвой тем вкуснее и врроматнее ваш кофе .!!!!!
люська # 24 октября 2008 года   0  
..а вы знаете, что в армении считается, что если кофе сварен с пенкой, значит - с любовью И еще открою свой секрет...на работе же редко у кого есть возможность сварить кофе? Я варю его в турке, мешая маленьким кипятильничком, вкус не отличается от сваренного на огне, а пенка такая пышная!   попробуйте
DMDT777 # 24 сентября 2010 года   0  
Kceniya Novozheeva открыла для меня любопытный штришок ,про чистку джезвы... обязат попробую. И кофе из пакета,я тоже прогреваю,не могу сказать, что как то разительно влияет на вкус,но за-а-апах по квартире ...
Luba_Fed # 24 сентября 2010 года   0  
Всегда готовила кофе по-турецки, но прогревать порошок никогда не пробовала, спасибо!


Оставить свой комментарий


или войти если вы уже регистрировались.