Вот такая Компания

В любое время года сегодня можно принимать такую ягоду, как баклажан!
Да-да-да баклажан считается именно ягодой !!
Я рада, что в XYII- XYIII веках эту ягоду завезли в Россию из Ирана.
В баклажане содержится большое количество витаминов В, фосфора, железа.
Я не могу объяснить вам свою, особую к нему любовь!
Но есть я могу его и в жаренном, тушенном , запеченном, маринованном виде…[/b]

Вот потому и спешу рассказать о таком замечательном, испробованном нами недавно легком блюде, « Баклажанчик и Ко».
Для меня баклажан в этом блюде главный, но при этом остальные ингредиенты добавляем в равных к нему пропорциях.

Баклажана- 4 шт.
Помидора -4 шт ,
сладкий перец- 4шт ,
Моркови - уменьшим до 2шт.,
Чеснок- 4 -6 зубчика,
соль, зелень,
черный молотый перец,
растительное масло.
Сыр- 150 гр.
Безусловно, можно добавить репчатый лук, но я обхожусь без него.


Овощи моем, чистим.
Баклажаны (с кожурой) режем соломкой .
Морковку натираем на мелкой терке
Сладкий перец режем колечками.
На растительном масле обжариваем баклажаны (под крышкой).
К обжаренным баклажанам добавить нарезанный колечками перец, морковку
Тушим 5 минут.
Добавляем помидору нарезанную дольками .
Добавляем соль и перец по вкусу.
Тушим 10-15 минут, помешивая.
Посыпаем зеленью, добавляю резаный чеснок, перемешиваем.
Через 5 минут готово.


Мы отварили макароны, поверх выложили вновь приготовленное
явство

Сверху посыпали тертым сыром


и НАШ УЖИН БЫЛ ГОТОВ!! .
Данное блюдо подойдет и к мясу.