Чудо-юдо пучеглазое. Часть 2. Рыба в соусе Бешамель с брынзой

После приготовления рыбы в соусе "тартар" у меня остались 2 замороженные тушки ледяной рыбы (ледяная - это название). Вот на другой день я их разморозила, порезала на порционные кусочки и отправила жарить на сковородку, предварительно посолив и обваляв в муке.



Потом решила сделать соус. На ум ничего не пришло, чем сделать обычный "Бешамель": Поджарила столовую ложку муки, добавила туда сливочного масла, соли, сметаны и развела водой до консистенции соуса. Залила всем этим рыбу. И тут мне в голову пришла идея. У меня есть брынза.



Порежу я ее туда кубиками. Так и сделала. И сразу выключила огонь.



Вот что у меня получилось в итоге. Мне очень понравилось. Особенно в холодном виде. Попробуйте, может и вам придется по душе.