Фрукты и овощи для тела и души

Весна... Время радостное, тает снег, поет капель, светит ярче солнышко, травка зеленеет, цветут первые цветы. Но и очень непростое это время, наш организм устал, от недостатка солнышка и витаминов истощен. За зиму на наших «бочках» отложились праздничные угощения, булочки и тортики. А так хочется выглядеть красиво и эффектно!!! Да лето скоро, хочется облачиться в новенький, красивенький купальник.

Многие женщины прилагают массу сил на борьбу с лишним весом, и это получается с переменным успехом.
Чтоб закрепить достигнутый результат, необходимо помнить важную вещь, что у полного человека вес увеличивается не только за счет жира, но и из-за задержки лишней жидкости.

Поэтому нужно включить в ежедневный рацион продукты, способствующие выведению жидкости из организма. Таким свойством обладает большинство фруктов и овощей.

Оказывается, можно питаться вкусно и оставаться стройной!

Красные помидорчики, румяное яблочко, ароматный овощной супчик – не правда ли, вкусно и заманчиво звучит?!

Кушать овощи и фрукты можно в любом количестве, не ограничивать себя, но лучше разбить прием пищи на 5 раз.

Овощи и фрукты - носители энергии, в них много углеводов и ни капли жира.

Что же особенного в овощах и фруктах?
Самое ценное в них – это витамины С, Е и провитамин А (бета – каротин). Они защищают клетки нашего организма от вредного воздействия свободных радикалов, способных вызвать много заболеваний, ведь они разрушают стенки, ядро клетки.

Бета – каротин способствует улучшению кровообращения, что положительно сказывается на цвете и состоянии кожи.

Витамин С не только повышает сопротивляемость к инфекциям, препятствует раннему старению, образованию морщинок. Витамин Е защищает кожу от появлению старческих пятен.

Немаловажную роль играют балластные вещества.

Зачем нужны эти балластные вещества?

Они способствуют улучшению пищеварения, что является залогом нашей стройности – ведь если еда надолго задерживается в кишечнике, то, плохо переваренная, она начинает выделять токсичные вещества (гнить), которые попадают в нашу кровь, накапливаются в печени, отравляя ее. Нам необходимо 30 граммов балластных веществ в день.

Норма овощей и фруктов в день

А нормы как таковой и нет!!! Просто составьте меню на целый день, с учетом 5 разового питания.

Налегайте и на зелень, ее тоже нельзя выпускать из вида. И не ленитесь – готовьте свежие салатики!!! Зимой можно воспользоваться и свежезамороженными овощами и фруктами. И обязательно нужно включить в рацион сухофрукты.



Например, можно из морковки и корня сельдерея сделать вкусное и низкокалорийное блюдо: очистить морковь и сельдерей, измельчить в блендере, полить лимонным соком и добавить консервированный зеленый горошек, растительное масло, немного соли и сахара, все перемешать, и... ешьте на здоровье!

Овощи можно добавлять к основному обеденному блюду, но не менее 2 раз в день.

Очень хороши бобовые, салаты, зелень.

Какие плоды предпочтительнее?

Яблоко – уникальный фрукт. Яблоко считается самым полезным фруктом, универсальным по содержанию полезных веществ для нашего организма!

Пектины – растворимые балластные вещества – регулируют пищеварение, снижают содержание жира в крови. Кроме того, в яблоках содержатся флавоноиды и фенольная кислота. Она находится прямо под кожицей, поэтому старайтесь ее не снимать, лучше хорошо вымыть и съесть яблоко с кожурой. Еще помню, бабушка всегда ругала нас, за то, что кожуру обрезаем, не зная научные открытия, она знала о пользе кожуры.

Старайтесь чаще себя баловать цитрусовыми, они сейчас всем доступные. Среди фруктов, они, как известно, отличаются содержанием витамина С. Положительное действие витаминов усиливается наличием флавоноидов, которые содержаться в белой мягкой внутренней части кожицы и в пленках – перегородках.



Красный, желтый, зеленый – это светофор сигнализирует, что в болгарском перце спрятано много полезного. В красном перце много витамина С, в зеленом горошке витамина С больше в три раза, чем в апельсинах. В петрушке и грецком орехе также больше витамина С, чем в цитрусовых.

Многие зря избегают употреблять зеленый лук, а ведь в небольшой порции лука, служит ежедневно. отличной профилактикой сердечно – сосудистых заболеваний.

Не обязательно каждый день покупать свежие овощи, можно их заморозить и готовить из них рагу, сотэ, пиццу. В замороженных овощах витамины, минералы и балластные вещества прекрасно сохраняются.

Еще хочу подчеркнуть: яркие помидоры перец, огурцы, кабачки, цукини и другие аппетитные на вид овощи, которые продаются в супермаркетах, не лучший выбор.

Можно подождать, когда они вырастут на грунте. Лучше отдать предпочтение нашим родным свекле, моркови, корню сельдерея, белокочанной капусте, луку и тыкве.


Прекрасный источник витаминов – квашеная капуста. Только не консервированные овощи - в них уксус и консерванты.

Мой свекр всегда говорит: «Ешьте квашеную капусту, и поправляться не будете и болеть».

Из фруктов полезны свежие и моченые яблоки, свежезамороженные ягоды и сухофрукты, из которых можно готовить компоты.


Будьте здоровы!!!