Любимая пицца моего сына

Пиццу очень любит, есть мой младший сын. Была бы возможность ею бы только и питался. Тот рецепт, который я напишу дальше, рассчитан сразу на две пиццы. Тесто на пиццу надо раскатывать тонко, начинку не перекладывать и все положенные для начинки продукты класть в определенном порядке. Помидоры для пиццы надо предварительно положить на пару минут в кипяток, а затем снять кожицу.

Тесто: на 1ст. томатного сока примерно грамм 20 дрожжей (обычных), 2 ст. ложки сахара, на кончике ножа соли, муки примерно 2-3 стакана.

Приготовление: В теплый сок положить дрожжи, сахар, соль, муку и вымесить некрутое тесто. Поставить минут на 30 тесто в теплое место, после чего тесто раскатать на две формы, формы предварительно смазать растительным маслом, положить раскатанное тесто и начинать выкладывать начинку.

Я обычно делаю пиццу двух видов: с грибами и курицей (колбасой). Начинку ложить именно так, как я привожу ниже.

Пицца с грибами: летом помидоры, зимой любой томатный соус, 300 гр. отварных шампиньонов, порезанные соломкой, оливки без косточек полбанки, тертый острый сыр. Специи по вкусу, грибы я слегка подсаливаю.

Пицца с курицей (колбасой): то же самое помидоры или соус, порезанную отварную курицу (за неимением колбасу), специи, сверху тертый сыр.

Отправить в духовку примерно минут на 20. Пишу примерно т.к. я обычно смотрю на краюшек теста, как он начинает подсыхать, значит, тесто готово.

Вот и все, приятного аппетита!!!