Клече

Тесто:

3 стакана муки, 0,5 стакана теплой воды, 1 пачка маргарина (200 грамм, можно использовать сливочное или топленое масло - растопить), 1 яйцо, 1 ч.л. сухих дрожжей (я добавляю целую пачку, в которой примерно 1 ст. л. сухих дрожжей), щепотка соли.







Замесить тесто, дать подняться 1 раз, замесить еще раз и можно лепить. Сделать кружочки из теста, как для пельменей, такого же размера, в середину класть 1 ч. л. начинки, края залепить как угодно - как пельмени, как пирожки, сделать шарики, можно приплюснуть их потом, как лепешки - вообще, все равно как, лишь бы начинка не высыпалась. Начинка из фиников не высыпается, не вытекает.

Начинки:


1) финики очистить от косточек, в сковородку налить немного растительного масла (совсем чуть-чуть, не больше 1 ст. л.), жарить финики, разминая их вилкой, пока не получится однородная пастообразная масса;





2) грецкие орехи измельчить (или оставить крупными кусочками - как нравится), класть на кружок из теста, сверху посыпать сахаром - 0,5-1 ч. л.);

3) кунжут насыпать на кружок из теста (1 ч.л.), сверху сахар (0,5-1 ч. л.);

4) кокосовую стружку насыпать на кружок из теста (1 ч. л.), сверху сахар (0,5-1 ч. л.).





На смазанный противень выложить клече и выпекать до румяности. Эти печенья самые вкусные, когда свежие, конечно, но храниться могут очень долго. Их можно брать в дорогу, т. к. они не портятся.