Ах, картошка - объеденье!

Никого уже не удивишь блюдами из картошки! Как там говорила Тося из «Девчат»: картошка фри, картошка пай, пюре, драники? Не помню дальше. И все-таки, выполняя обещание, данное Лисичке, хочу разместить рецепт жареной картошечки.
КАРТОШКА ПО-ИРЛАНДСКИ. Блюдо исключительно для таких, как я, ленивых!
Если в доме есть мелкая картошка – чудесно, помыли и разрезали пополам (мыть нужно тщательно – вам же ее потом есть). Нет мелкой картошки – еще лучше, моем большую, нарезаем дольками, как апельсин. НЕ ЧИСТИТЬ!
Разогреть на сковороде растительное масло ( если добавите свиной смалец и чуть сливочного масла , то вкус только улучшится, но я таким не заморачиваюсь.) На сильном огне жарим до румяной (не черной, а хорошо румяненькой) корочки, не накрывая крышкой. Посолили, добавили специи и выдавили туда чеснока ( вот кто сколько любит, тот столько и выдавливает).
Накрыли крышкой, убавили огонь до минимума и жарим на маленьком огне минут семь- десять ( до готовности). Укроп не помешает.
Я прошу вас только об одном – приготовьте ее хоть раз! А дальше вам от нее не отказаться! Легко, быстро, дешево и вкусно!
Изумительно к этой картошке подходит соус: натереть на любой терке два плавленых сырка, добавить пачку майонеза, двести грамм сметаны, горсть нарезанного мелко укропа и, если вы любите, чеснок.
Приятного аппетита!