Фарфалле с семгой в сливочном соусе.

"Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю
неземною.
Люблю я макароны -
И что хотите
делайте со мною! " (с)

А вы любите макароны так же сильно как герой песни Макаревича? Я очень, а еще и итальянскую кухню. Поэтому выношу на ваш суд рецепт, который когда-то подсмотрела в одном из кулинарных шоу на телевидении - теперь он меня выручает, если гости на пороге, хочется вкусно и сытно накормить, а времени слишком мало. Оригинального названия я не помню, да и ингридиенты заменила по своему вкусу.

О том что такое фарфалле и почему именно так я назвала это блюдо вы можете узнать, прочитав кулинарный обзор AlesechkaSolnechnaya «Италия» на обед и на ужин.

Ну что, начнем?
Для приготовления понадобится не очень большой набор продуктов, а именно:
Макароны (я обычно бантики покупаю), семга слабосоленая, чеснок, зелень, масло растительное, сливки (лучше не менее 20% жирности)


Ставим кастрюлю с водой на плиту и пока вода закипает готовим соус.

Рыбу необходимо порезать небольшими кусочками. Особо не усердствуйте, т.к. кусочки эти распадутся во время приготовления.

Небольшой совет: если вдруг рыба оказалась слишком соленой, а вы неочень это любите, то залейте молоком минут на 20 - соли станет меньше.


Зубчики чеснока режем напополам


и кладем на разогретую с маслом сковороду


Пока чеснок жарится, мелко рубим зелень (у меня только укроп, но лучше добавить еще чего-нибудь, например, петрушка или базилик) и отправляем в сковородку


Пусть чеснок с зеленью немного "подружаться" (минуты 2) и можно его убрать. Я не выбрасываю, т.к. муж любит чеснок


Теперь можно добавлять рыбку


Минуты через 2-3 вливаем сливки


Еще минуты 2 и соус готов.


А тем временем вода уже вовсю кипит


Пора бантики наши варить. Ни в коем случае не солите (!) - рыба соленая и этого достаточно. И еще, здесь главное не переварить - лучше слегка не доварить.



Пока макароны готовятся, можно и чайку попить


Как только бантики будут готовы, соединяем их с соусом. И вуаля, готово


Небольшой совет: макароны с соусом лучше соединять перед подачей на стол.

Вот и все. Быстро и очень вкусно. Надеюсь, что Фарфалле с семгой в сливочном соусе станет и вашим одним из любимых блюд.

Приятного аппетита.