Это сладкое слово-Пикник!!!!

Как только пригреет первое тёплое майское солнышко , наступает самая любимая пора пикников. Люди выбираются на природу с родственниками и друзьями пообщаться, подышать чистым воздухом и конечно же поесть любимое блюдо - шашлычки.
Я люблю пикники, и люблю шашлыки-любые: из баранины, из телятины, из свинины, из курицы, из рыбы, из овощей…Из всего , что можно запечь на природе.А ещё люблю за то, что все вкусности на костре должен готовить исключительно мужчина! Женщинам отводится нетрудная роль, выложить к столу закуски- овощи ,соусы, вино или пиво, лавашик, зелень, сыр ,маринады и соленья.



Как готовить настоящий шашлык? У каждого есть свой любимый рецептик этого блюда. Но, чтобы он получился есть небольшие хитрости.

1. Мясо должно быть нежирным, без костей и жил,молодое , и лучше всего вырезка.Кусочки нарезать размером 3х4 см. Так оно лучше прожарится. Нанизываем на шампур не плотно,чтобы кусочки слегка касались друг друга.

2 Жарить нужно над древесными углями,в идеальном варианте от фруктовых деревьев,(хвойные деревья и тополя,для углей использовать нельзя).Мясо укладывать можно только тогда, когда огня в мангале уже нет.

3. Расстояние между мясом и углями не должно превышать 12-15 см.
4. Не поворачивайте часто мясо,от этого оно становится менее сочным, достаточно 2-3 раз.
5.Замороженое мясо и рыба для шашлыков не годятся.
6. Настоящий шашлык состоит из мяса,репчатого лука, соль, перец,зелень и специи. Маринуется в собственном соку, пару часов и жарится.
Все остальные добавки-уксус, кефир, майонез, кетчуп,сок ягод,яблоки и прочие жидкости добавленные к мясу-это не шашлык ,это мясо-барбекю.
7. Всё что продаётся в магазинах-это не шашлык.Это блюдо требует любви и уважения в приготовлении.Нельзя готовить в подпитии,сидя,с сигаретой во рту.Настоящий мастер стоит в полупоклоне над мангалом и ни на минуту не отводит от него глаз.



Шашлыки не единственное блюдо , которое я люблю есть на природе.Неповторимый вкус приобретают самые обычные блюда- яичница и каша.
Приготовим яичницу.
1. Нарезать сало кусочками и выплавить жир.

2.Нарезать колбаску кружочками и отправляем её на сковородку.

3. Бъём яички.Посолить.


4. Жарим .

5.Прошу к столу!
.

А перловую кашку не хотите?

В котелок нальём воды и положить промытую перловку.Варить до полуготовности, добавить банку тушёнки, кусочки маринованных огурчиков , перчика,немного посолить и варим до готовности!!! Ммм-мм!!!


И самое главное, отправляясь на природу-к морю, озеру, в лес- не забудьте взять с собой мешки для мусора, чтобы оставить после себя чистоту!!!




Приятных Вам пикников!