Из Китая с Любовью

Что, как правило, думают о китайцах люди, далекие от Китая? Что китайцы едят все что движется – от тараканов до слонов. И что они похожи друг на друга как две капли воды, производят товары низкого качества и стремятся к мировому господству. Неоднократно побывав в Китае, а также пожив и поработав в этой стране в течение достаточно долгого времени, признаюсь, что такое отношение не может не вызвать у меня улыбку.

За время моего пребывания в Китае я ни разу не видела, чтобы кто-то ел или готовил тараканов. Змей и черепах – это да. А вот насекомых – ни разу. Более того – среднестатистический китаец питается в основном овощами, рыбой, лапшой, а также курицей и свининой. И кухня китайская сильно отличается от того фастфуда, который в Штатах, Европе и Австралии впаривается покупателям как аутентичные блюда китайской кухни.

Китайцы, вообще, много варят, тушат и готовят на пару вопреки устойчивым представлениям европейцев о том, что они все до хруста жарят в волшебной сковородке вок.



К примеру, возьмем жареный китайский рис с овощами, яйцом, курицей, свининой или креветками – во всех импортных китайских ресторанах он практически вытеснил обычный рис. А вот в Китае обычные люди едят его крайне редко, предпочитая обычный отварной рис. Причем, что бы вы не заказали в настоящем китайском ресторане, отварной рис в небольших мисочках вам будут приносить в качестве бесплатного гарнира снова и снова, пока вы не прекратите доедать его полностью.

Конечно, китайская кухня сильно отличается в зависимости от региона – сычуаньская кухня к примеру просто невероятно острая, северные провинции Китая отдают предпочтение мучным блюдам – вонтонам (китайским пельмешкам) и лапше, южные – овощам и рыбе…



Китайцы любят вкусно поесть и профессиональные повара для них все равно что художники или артисты. Верх совершенства – это приготовить какое-нибудь блюдо так, чтобы оно на вид и вкус абсолютно ничем не напоминало исходный продукт. Но при этом было бы конечно вкусным. К примеру, сделать свинину со вкусом рыбы и покрасить ее при помощи специй в ярко-красный цвет. Но это, повторюсь, уже из области искусства – в простых китайских ресторанчиках и кафе таких изысков искать не стоит. А вот просто вкусно поесть – это без проблем! Замечательные тончайшие вонтоны из рисовой муки с множеством всевозможных начинок – от креветок до овощей, рыба на пару с удивительными соусами, невероятно вкусно приготовленные овощи, нежнейшие булочки на пару…



Самое важное для иностранца в Китае – либо знать язык достаточно, чтобы уметь объяснить что вы хотите заказать, либо иметь с собой переводчика. Иначе можно стать жертвой кулинарных пристрастий китайцев, как один мой друг-путешественник, который регулярно заказывал самое дорогое блюдо из утки в китайских ресторанах и все время получал утиные лапки – те, которые с перепонками. Ну невдомек ему было, что у них эти лапки – деликатес большой…

А еще китайцы любят кушать в большой компании. По вечерам на обычной улочке, где живут китайцы, бывает не протолкнуться – понаставят столиков, стульев, мангалов…



Вместе с соседями готовят, тут же едят, пьют пиво, играют в домино или карты и параллельно присматривают за вездесущими детьми. Детей, кстати, китайцы любят до безумия – до определенного возраста все им позволяют и балуют до невозможности.



А игре в карты, домино и маджонг отдаются с азартом, просто пугающим! Практически в любом пятизвездном китайском отеле помимо теннисных кортов и биллиардной найдется также комната для игры в маджонг – и не одна! Китайцы играют в азартные игры дома, во дворах и в караоке-клубах. И даже просто во время обеденного перерыва!



Кстати, эти самые караоке клубы (прячущиеся за аббревиатурой KTV) – это нечто уникальное. Азиатский колорит, так сказать. Тут, в отдельных «апартаментах» собираются компаниями поиграть в кости и карты, попеть, а также попить и вкусно поесть. Ну и повеселиться с девочками, конечно – но тут уже нужны компании другого сорта. Караоке-клубы – это одно из наиболее характерных мест для поиска «девочек» туристами-любителями клубнички. Также этим славятся SPA-салоны (ну тут ничего удивительного – считай, наши сауны!), а также, как ни странно, парикмахерские.



О том, что китайцы вовсе не похожи друг на друга, я узнала достаточно рано, как мне кажется. Мне довелось учиться с китайцами и корейцами, когда я получала свой второй диплом. И даже соседка по комнате в общежитии у меня была китаянка. Благодаря ее повышенной общительности я уже через пару недель без проблем различала практически всех китаянок и китайцев на нашем отделении и знала их по их английским именам.

Английские имена, которые берут себе китайцы – это отдельная тема. Как правило, такое имя выбирается молодыми китайцами в школе, когда они учат английский язык. Это имя потом они используют, когда едут учиться заграницу или работают с иностранными клиентами. Китайские девчонки по своей инфантильности отстают только от японских и корейских девчонок. Да и то ненамного. Поэтому среди их английских имен доминируют такие «изыски» как Тата, Лала, Мими, Лили, Дженни, Черри, Лолли и прочие телепузики. Еще одна разновидность имен – это имена со значением типа Лаки (удачливая), Винсом (обаяшка), Хэппи (счастливица), Мерри (веселая), Фанни (смешная) и так далее. Бывают и счастливые исключения вроде Джоанны, Трейси, Мери или Джессики.

Китайские девчонки любят все розовое, пушистое и «миленькое» – в нашей комнате в общежитии имелись розовые настенные часы с белым котиком из японского мультика «Хэллоу Китти», аналогичные напольные весы (моя соседка по комнате была единственной полненькой китаянкой института), фосфорицирующие звезды и луна на потолке, пушистые розовые тапочки с кроличьими ушами...



А еще с десяток фотографий стаек китайских девчонок с улыбками и растопыренными пальцами рук в виде английской буквы V. Такие же фотографии в виде маленьких наклеек с сердечками и цветочками покрывали конспекты, пеналы и мобильные телефоны юных китаянок и кореянок. Не помню, было ли у меня желание делать что-то подобное в 13-14 лет, но когда мне было за 20, как этим девчонкам – точно не было. Зуб даю!



Причем у китайских девчонок есть любопытная особенность – они очень общительные и тактильные: постоянно обнимаются, трогают за волосы, берутся за руки. Совсем нехарактерное качество для китайцев постарше – те ведут себя гораздо более сдержанно. В Китае не принято и считается невежливым смотреть собеседнику прямо в глаза – в отличие от Америки и Европы где это почти необходимость. Не станут китайцы в открытую проявлять и эмоции перед незнакомым человеком. Должно пройти время, прежде чем вы станете друзьями с китайцами постарше. Зато когда подружитесь по-настоящему – для ваших китайских друзей вы станете чем-то вроде члена семьи.

Во время проживания в Китае я подружилась с коллегой по работе – Дэвидом и его подружкой Синди. Вскоре Дэвид стал называть меня «сестрой» - так ему было проще «обо мне заботиться» как он говорил. На свадьбе Дэвида и Синди я еще раз убедилась, что китайцы нас и тут обошли. На свадьбе дома у двоюродной сестры мне больше всего запомнились утомительные разъезды с фотографом и оператором по местным достопримечательностям для фотографий сразу после росписи. А потом изнуренные жених с невестой еще до ночи развлекали гостей в ресторане. Китайские молодожены фотографируются в свадебных нарядах на фоне местных достопримечательностей еще за несколько дней до свадьбы, тем самым позволяя себе расслабиться на свадьбе, не думая о том, как бы поэффектнее встать для фотографии.


В ожидании фотосессии

Так вот, возвращаясь к вопросу схожести китайцев… У азиатов действительно меньше стандартных типов лица, чем у европейцев. То есть они все же несколько более похожи друг на друга, чем мы – это факт. Но не более того. Просто мы привыкли к европеоидным чертам лица и все другие кажутся нам похожими друг на друга. Поживите от пары недель до месяца в Азии – и вы уже никогда не спутает вашего соседа с коллегой по работе или переводчиком!

Китайцы, непривычные к европейцам, кстати, тоже думают, что мы друг на друга похожи. Несколько месяцев мне довелось работать в Китае вместе с молодой француженкой Элен. Мы с ней были примерно одного роста и обе имели спортивную фигуру. На этом наше сходство заканчивалось: она кудрявая шатенка – я русоволосая, с прямыми волосами, она кареглазая – я сероглазая, у нее массивный подбородок, а у меня – небольшой, у нее нос с горбинкой, а у меня – длинноватый прямой… Но наши китайские коллеги регулярно на полном серьезе говорили нам, что мы похожи друг на друга как сестры! Впрочем, очень может быть – мы с моим братом имеем примерно ту же степень сходства, да…


Теперь о товарах китайского производства и их качестве. Любой человек, хоть раз побывавший в Китае в течение хотя бы пары недель знает – в Китае все умеют делать не хуже чем в Европе. И многое – даже лучше. Более того, Китай благополучно и делает для Европы и Америки все – от одежды до электроники. Все бренды с мировым именем давным-давно понастроили в Китае фабрик, и производят там свои товары, используя более дешевую китайскую рабсилу и сырье. Впрочем, в последнее время китайцы поумнели и за копейки работать отказываются. Так что европейцам волей-неволей приходится повышать им заработную плату. Зайдите в любой фирменный магазин электроники или одежды и посмотрите, где сделана кофточка от «Армани» или электрочайник от «Филипс»...

Однако еще более качественные вещи производят настоящие крупные китайские бренды. Одежда и обувь от таких производителей носится годами – и ни один шовчик не разойдется, подкладка не скукожится, а цвет не полиняет! Потому что в отличие от иностранных фирм с фабриками в Китае, местные производители качественной китайской одежды не экономят ни на труде рабочих, ни на сырье. Такая одежда стоит достаточно дорого и спроса у наших торговцев китайскими вещами не имеет – им гораздо выгоднее купить дешевую одежду низкого качества и продать у нас в пять раз выше ее стоимости. Много лет такие торговцы формировали стереотип о товарах китайского производства у нас в стране. И теперь, когда кто-то пытается привезти из Китая что-нибудь действительно качественное и дорогое – никто это покупать не хочет: «Китай же!» Так что товарами хорошего качества наслаждаются в основном китайцы – те, которые могут это себе позволить, конечно. А таких, кстати, с каждым годом становится все больше и больше…



Китайцы еще не во всем преуспели – увлеклись промышленностью и забыли об экологии. Сейчас, впрочем, спохватились и начали кое-что делать в этом направлении. Давно пора! Сделали парковые зоны и центральные части городов похожими на оазисы – но еще не нашли способа бороться с мусором на маленьких улочках и в речках. Понастроили замечательных мостов и дорог – правда, платных: ездить на машине по китайским трассам – сплошное удовольствие. Но забыли научить местное население правилам дорожного движения. Что творится в Китайских мегаполисах в час пик – это непередаваемо! Москвичи такого и не видели никогда! И дай Бог не увидят!

Но что важно – китайцы знают о наличии проблем в своем обществе и пытаются их разрешить, а не бездействуют. Они умеют работать (да еще и как!) – и только за это китайцев нужно уважать. А что касается мирового господства… Китайцы к нему однозначно НЕ стремятся. Стремление к чему-либо – это американская болезнь. Китайцы же просто живут, работают и постепенно совершенствуются. Так что мировое господство вполне может им достаться и на халяву. Без всякого стремления. И будет нам всем поделом!