Фаршированные блинчики.

Сегодня у нас в семье такой день, когда обязательно пекут поминальные блины.
Блинов мама напекла с утра.





А потом мы решили их нафаршировать, так как на улице жара, и в горло ничего не лезет, кроме воды, а кушать хочется.

Начинка для блинов у нас самая простая: мясной фарш с рисом и луком.

Фарш обжариваем на сковороде до готовности,



рис предварительно отвариваем.



Рис промыть и охладить.

Смешать рис с готовым мясом, добавить лука; у нас был зеленый лук батун.





Начинку, выкладываем на блинчик, сворачиваем, обжариваем на растительном масле.







Все готово, приятного аппетита!

P.S. Если зачились блины, а начинка осталась, то можно использовать вместо блинов тонкий армянский лаваш.