Пончики - 2. Мастер-класс

Не так давно я делала мастер-класс пончиков с творожной начинкой. Сегодня выполняю своё обещание и предлагаю рецепт пончиков без начинки, имеющего форму бублика. Пончики получаются нежные и вкусные. Испеките, порадуйте своих близких!

Немного из истории пончиков.

Оказывается, что слово "пончик" пришло к нам из Польши, где они являются одним из самых популярных пирожков. Переводится на русский, как круглый и сладкий пирожок.

Впервые пончики упоминаются в английской поваренной книге в 1803 году. В середине 1920-х годов пончик уже выглядел и готовился так же, как и сегодня.

А теперь перехожу к изготовлению пончиков!



Ингридиенты:

Сухие дрожжи - 2 чайных ложки

Мука - 300-350 граммов

Раст. масло - 3 ст. ложки

Сахар - 3 ст. ложки

Яйца - 1 шт.

Молоко - 1 стакан (200г)

Соль - на кончике ножа

Раст. масло для фритюра

Приготовление:



В слегка тёплое молоко положить дрожжи



Добавить 2 столовые ложки муки



Всыпать 1 ст. ложку сахара и дать постоять в тёплом месте минут 15-20-ть.



Добавить масло, яйцо, оставшийся сахар, соль и всё хорошо перемешать.



Добавить муку и замесить тесто. Муки надо столько, чтобы у вас получилось не крутое, лёгкое тесто.
Главное не пересыпать!

Закрыть посуду с тестом и поставить в тёплое место на 1 час. Как поднимется, ещё раз вымесить. Если жидковато, то добавить муки , если нет, тогда можно приступать к выпечке.





Руками берём небольшое количество теста и формируем шарики.





Затем слегка раскатываем шарик и вырезаем в центре дырку либо формируем жгутики и соединяем края.



В кипящее масло выкладываем пончики. Когда они станут светло-золотистого цвета, перевернуть и обжарить с другой стороны.



Готовые пончики выкладываем на полотенце или салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу!



Желаю приятного аппетита!