Тефтели. Мастер-класс

В выходные готовила на обед тефтели. Хочу поделиться своим рецептом. Тефтели получаются нежные, сочные, острые. Те, кто не любит острое, может просто не положить перец или положить его совсем немного. Тефтели подойдут к любому гарниру, но в моей семье их любят больше всего с гречневой кашей.
Рецепт прост в приготовлении! Прготовьте! Порадуйте своих близких! Я думаю, что они будут довольны!

Вам потребуется:



Фарш мясной (свинина + говядина) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Рис - 70 г
Яйцо - 1шт.
Соль и перец по вкусу
Зелень петрушки - 1 пучок
Масло сливочное - 50 г

Для соуса:

Сметана - 125 г
Майонез - 50 г
Кетчуп 2-3 ст.ложки
Соль, перец молотый по вкусу

Приготовление:

Рис промыть, залить водой (воды должно быть на 1-2 см выше уровня риса). Дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить до готовности под крышкой. Готовый рис промыть холодной водой.



Мясной фарш смешиваем с рисом



Прибавить мелко нарезанный лук



Добавить мелко порезанную зелень



Перемешать и влить слегка взбитое яйцо. Ещё раз перемешать и приправить по вкусу солью и перцем.



Отделить от фарша небольшой кусочек( около 1 ст. ложки), слепить лепёшечку



В центр лепёшки положить небольшой кусочек сливочного масла. Добавка масла придаст тефтелям большую сочность.



Теперь надо скатать шарик из фарша



Разогреваем сковороду, добавляем масло и слегка обжариваем каждую тефтелю



Затем укладываем тефтели в жаропрочную посуду



Готовим соус. Для этого соединяем сметану, майонез и кетчуп.



Заливаем тефтели соусом и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут!



Желаю приятного аппетита!