Грибница

В продолжение к грибной истории, хочу поделиться еще одним рецептом. Грибы я не люблю, исключением являются лишь маринованные маслята по семейному рецепту, но его я не могу здесь написать, так как несколькими годами ранее поместила его на другом сайте. Да и возможности показать красивые баночки с маленькими грибочками, нет! Все запасы были съедены, а в Питере маслят собрать негде.

Но моя семья любит грибы, а муж особенно и готовит он их по своему семейному рецепту. Это блюдо у него в семье называется «Грибница».

Для приготовления нам понадобятся грибы. Можно взять лесные грибочки: подосиновики, подберезовики, белые грибы, моховики. А можно и использовать шампиньоны (они в настоящее время более доступны для нас).

Картофель, лавровый лист, перец горошком, сметана 0,5 литра, лук репчатый, соль, растительное масло.

Грибы, если это лесные, то их надо очистить от лесного мусора, нарезать на кусочки, отварить 20 минут с момента закипания, слить, смыть.

А если это шампиньоны, то их нарезать кубиками. (Можно использовать мороженые резаные шампиньоны)

Грибы выложить на сковороду, а лучше делать это все в жаровне, потушить минут 15-20, потом обжарить с луком на растительном масле. Если брать шампиньоны, то водичку, которая из них вытаит, лучше слить.

Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками и добавить к грибам, тушить все вместе до полуготовности картофеля.

Добавить 0,5 литра сметаны. Перемешать.





Продолжать тушить до образования густоты в жаровне, приправить лавровым листом и перцем, перец можно добавить молотый.

Подавать горячим!