Курица, фаршированная рисом

Предлагаю вам приготовить курицу, фаршированную рисом.

Нам понадобятся следующие продукты:

Курица
Рис, который не разваривается – 1 чашка (150 гр)
Картошка – 2 штуки, можно больше
Лук – 1 шт
Миндаль или любые другие орехи – 50 гр (можно без орехов)
Изюм – 50 гр
Любимые приправы (у меня шафран, карри, куркума, черный перец), соль
Майонез по желанию
Растительное масло
Пакет для запекания в духовке



Курицу очистить от внутренностей.
Рис помыть, добавить пол чайной ложки соли, приправы, 1 чайную ложку растительного масла. Перемешать, добавить чашку воды (150 гр). Поставить на медленный огонь, варить почти до полной готовности.

Миндаль немного поварить (дать покипеть минут 15), чтобы был немного помягче:



С вареного миндаля снять шкурки и слегка обжарить вместе с изюмом в небольшом количестве растительного масла:



Ну вот, наш рис уже готов:



Добавляем в него миндаль и изюм, по желанию можно добавить несколько целых коробочек кардамона. Перемешиваем:



В отдельную посуду режем картошку и лук, добавляем соль, черный перец, по желанию майонез. Перемешиваем:



Курицу солим внутри и снаружи, начиняем ее рисом и закрепляем края зубочистками:





Помещаем курицу в пакет для запекания в духовке, туда же кладем картошку с луком:



Закрываем пакет и ставим в духовку:





Готовится 1 час при температуре 220-240 градусов.

Вот, наша курица готова:



Так она выглядит на блюде:





А так на тарелке:



Приятного аппетита!