Готовим коктейли дома

Зачем готовить коктейли дома? Во-первых, это привнесет разнообразие в застолье. Во-вторых, это верный способ удивить и занять гостей. В третьих, коктейль, приготовленный дома, обойдется намного дешевле, чем такой же, но в баре или ресторане. Я вас убедила? Тогда давайте обсудим способы приготовления и рецепты популярных коктейлей дома.

Для начала об инструментах. Профессиональное оборудование бара Вам не понадобится. Достаточно иметь для этого шейкер (специальная посуда для смешивания и встряхивания жидкостей, продается в посудных лавках), миксер, барное ситечко (и чайное можно приспособить), сосуд с мерными насечками и специальные бокалы. Для многих коктейле требуется колотый лед, его можно приготовить самим, а можно приобрести автомат для колотого льда, если Вы фанат коктейлей и собираетесь готовить их часто. Функция колки и измельчения льда также есть во множестве моделей миксеров и блендеров.



Теперь о видах и формах бокалов.


1. Бокал Мартини. Применяется для подачи охлажденных коктейлей со льдом и без, а также для вермутов.



2. Шампань флюте. Бокал изящной формы для шампанского и коктейлей на его основе.



3. Коньячный бокал – подавайте в нем коньяк, бренди и кальвадос.



4. Бокал харрикейн – для тропических коктейлей.



5. Хайбол (или по-другому коллинз) – прямой бокал для подачи слабоалкогольных коктейлей большого объема и безалкогольных напитков.



6. Виски-бокал (олд-фэшн) – для подачи виски с колой, с содовой, или в чистом виде со льдом.



7. Стопка (шот, джиггер). Для подачи алкогольных напитков в чистом виде без льда, и для подачи коктейлей небольшого объема, которые выпиваются одним глотком.



8. Пус-кафе – бокал для слоеных коктейлей



9. Бокал для красного вина



10. Бокал для белого вина



Пересчитав коллинзы и джиггеры в своих буфетах, можно перейти непосредственно к рецептам. Я не знаю, как отнесутся читатели к моим изысканиям, поэтому представляю на ваш суд три самых популярных.

Коктейль Маргарита (Margarita): порция готовится 3 минуты.



Состав:
2-3 кубика колотого льда
5/10 текилы, желательно Бланко
3/10 ликера Куантро (или Кюрасао, или любой другой апельсиновый ликер)
2/10 сока лайма
Соль или сахар на края бокала (по желанию).
Чистой салфеткой смачиваем края бокала (харрикейн или специальный бокал - маргарита) и опускаем бокал в сахар, чтобы крупинки прилипли к ободку.

Наливаем текилу, сок лайма и ликер в шейкер с колотым льдом. Тщательно встряхиваем и переливаем в коктейльный бокал, края которого обсыпаны солью или сахаром. Долька лайма для украшения: надрезаем ломтик и закрепляем на краю бокала.

Коктейль Пина Колада (Pina Colada): одна порция готовится 3 минуты.



Состав:
колотый лед
3/10 светлого рома (любого)
2/10 кокосового ликера
5/10 ананасового сока
для украшения:
1 коктейльная вишня
долька ананаса

Положите в коктейльный шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль Пина Колада вишней и дольками ананаса. Существует безалкогольная версия, которая понравится детям: ликер и ром там заменяют на сливки с кокосовой стружкой, или фруктовый йогурт. Подавать в бокале харрикейн.

Коктейль "Мохито"( Mojito): готовится не дольше, чем предыдущие



Состав:
колотый лед
половинка лайма
3-4 веточки мяты
белый ром
сахар
содовая (или обычная вода из сифона)


В хайболе раздавить веточку мяты с сахаром (столовая ложка). Руками выжать в стакан лайм, кожуру проткнуть ножом в нескольких местах и положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, долить ромом и перемешать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды (обычная газированная вода из сифона, или спрайт), украсить мятой и подать к столу с соломинкой.

Приятной и необычной вам вечеринки!