Пряная курица терияки

Пряная курица, особым способом замаринованная в традиционном японском маринаде с добавлением соевого соуса, меда и вина давно используется кухнями разных народов, и перестала быть сугубо национальным угощением японской кухни.

Терияки – это разновидность маринада. «Тери» в переводе с японского означает блеск, а «яки» – гриль.

Несмотря на сложности в названии, блюдо готовится просто, а вкус его действительно
очень праздничный.

Для приготовления потребуются продукты:
1 небольшая курица
100 гр. классического соевого соуса
3 столовых ложки меда
50-100 гр. вина "Херес"
3 зубочка чеснока
3 веточки розмарина
свежемолотый черный перец
сухие травы ( базилик, майоран )


Подготовка идет быстро, поэтому сразу разогреваем до 180 градусов духовку. А тем временем
курицу моем, подсушиваем полотенцем, разрезаем на 4 части и тщательно обмазываем маринадом.
Для маринада смешиваем соевый соус, мед, вино ( чуточку подогреем эти ингредиенты), добавляем
к ним мелко нарезанный чеснок, специи, травы.


Из двойных листов бумаги для выпечки делаем карманы (свернув дважды край и закрепив его степлером), в которые укладываем четвертинки курицы. Остатки маринада тоже следует распределить в эти же карманы. Не забудем после заполнения закрепить оставшуюся часть кармана.


Отправляем нашу курочку в разогретую духовку примерно на 1 час.
Что мне всегда нравилось в этом рецепте, так это чистота в духовке: жир не разбрызгивается, ничего не пригорает.

За этот час, что уходит на приготовление курицы, можно приготовить несложный зеленый салат со
свежими овощами, картофельное пюре, сервировать стол и привести себя в порядок.

После того, как пряная курочка приготовилать, осторожно вынимаем карманы из духовки, обрезаем край ножницами, выливаем содержимое в глубокое блюдо.
Не забудьте, с курицей подают белое столовое вино!
Поедая такую вкуснятину, придется нарушить правила этикета и облизать пальчики.