Овощное рагу с бараниной

Это блюда очень люблю с детства!Моя мама часто его готовила.Теперь и я для своей семьи готовлю.Тем более,что овощи все свои, с огорода!

Нам понадобятся следующие продукты:

Баранина, брюква, морковь, капуста, лук-порей, растительное масло, соль, перец, кориандр, зелень петрушки и укропа.

Нарезаем мясо не крупными кусочками и обжариваем на масле на сильном огне до румяной корочки. Я делаю это сразу в кастрюле.

Затем добавляем немного воды и порезанную кубиком брюкву.

Тушим почти до готовности, минут 30 под крышкой.
Затем добавляем морковь также нарезанную кубиком, нашинкованную капусту и лук-порей (можно заменить на репчатый, но жарить с мясом).

Теперь посолим, поперчим и добавим для аромата кориандр.
Тушим под крышкой ещё минут 10. Если необходимо, то добавим жидкости - чтобы не пригорело. Но овощи не должны плавать в воде! Иначе будет каша, а так рагу получается хрустящим и очень вкусным!

При подаче сдобрим порубленной зеленью.

Можно к этому блюду, при желании, подать отварной картофель.

Приятного аппетита!