Тушеная капуста с белыми мюнхенскими сосисками

В Баварии говорят, что мюнхенские сосиски следует употреблять в первой половине дня, так как "они не должны услышать полуденного звона церковных колоколов". Причиной тому свежее мясо и свежая зелень, которые используются для их изготовления.

Вам решать праздничное это блюдо или нет, но у меня оно непременный атрибут рождественского застолья.


Для приготовления возьмем продукты:

1 кг свежей капусты
500 гр. белых мюнхенских сосисок-гриль
2 моркови
1 луковицу
соль, перец черный, лавровый лист, 1 зубочек чеснока
растительное масло для жарения


Сложностей в приготовлении блюда нет никаких, но расскажу, как это делаю я.
Капусту шинкую, морковь тру на терку для моркови, луковицу мелко нарезаю.
В небольшом количестве масла тушу сначала капусту, пока она не станет мягкой.
Добавляю к капусте тертую морковь, лук, всё перемешиваю и тушу еще минут 15 при открытой крышке.
Сосиски обжариваю с двух сторон в масле на другой сковороде, не нарезая их на части.


Как сосиски приготовятся, вынимаю из масла, и бросаю в него зубочек порезанного чеснока, подрумяниваю.
Чеснок удаляю из масла, а масло выливаю в тушеные овощи ( мы помним, что при тушении использовали лишь небольшое его количество), солю, перчу, добавляю лавровый лист и слегка обжариваю еще раз. В конце капусту соединяю с уже разрезанными сосисками, выключаю огонь, накрываю крышкой.
Понятно, что к такому блюду лучше всего подавать баварское пиво.

Если вдруг в вашем городе не продают мюнхенские сосиски, смело ступайте в колбасный отдел и купите франкфуртские сосиски, тоже будет очень вкусно, я пробовала.