Регистрация!
Регистрация на myJulia.ru даст вам множество преимуществ.
Хочу зарегистрироваться Рубрики статей: |
Груздянка. Русская кухня.![]() Груздянка – традиционное блюдо русской кухни, получившее своё название от основного продукта – солёных или маринованных груздей. Грузди же на Руси всегда считались деликатесом, а значит и блюдо, приготовленное из них, обладает тонким и изысканным вкусом. Прекрасно подходит постящимся и людям, по каким-либо причинам, отказавшимся от мяса. Во многих уголках нашей большой страны груздянку готовят в виде супа, у нас же, на Урале, как второе блюдо. Приступим?.. ![]() Готовим продукты: солёные или маринованные грузди, картофель, морковь, лук, помидоры, чеснок, специи по вкусу. Пропорции продуктов не указываю: кому-то захочется побольше грибочков, а кому-то – картошечки. ![]() Грузди, если солёные, промываем под проточной водой, нарезаем соломкой. ![]() Картофель моем, чистим, нарезаем брусочками. ![]() Морковь моем, чистим, трём на крупноё тёрке, обжариваем на растительном масле. Лук чистим, мелко режем, обжариваем (отдельно от моркови). ![]() Помидоры моем, ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками. Наступает ответственный момент! Дело в том, что особенный вкус груздянки зависит от послойной укладки продуктов в кастрюле. Укладываем… Первый слой – грузди. Второй – обжаренный лук. Затем – картофель. За ним – морковь. Последний слой – помидоры. Чередуем слои столько раз, на сколько позволят объём кастрюли и количество продуктов. Заливаем водой, чуть покрывая верхний слой. ![]() С момента закипания убавляем газ, подсаливаем и томим под крышкой пятнадцать минут. Добавляем измельчённый чеснок, лавровый лист, специи по вкусу. Пусть потомиться ещё пять минут. Выключаем газ и выдерживаем груздянку под крышкой минут двадцать. Открываем крышку. О-о-о, какой волшебный аромат поплыл! Чувствуете? А вот и ваши домашние бегут за стол. Угощайтесь!.. Приятного аппетита! ![]() Рейтинг: +38
Вставить в блог
| Отправить ссылку другу
Как это будет выглядеть? ![]() Груздянка. Русская кухня. праздник, второе блюдо, пост
Отправить другуСсылка и анонс этого материала будут отправлены вашему другу по электронной почте. Статьи на эту тему:Постный стол 8 марта, я только за!Новогодние чудеса Ангелы – Хранители Волшебная ночь - рассказ |
||||
© 2008-2025, myJulia.ru, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJulia.ru/
Руководитель проекта: Джанетта Каменецкая aka Skarlet — info@myjulia.ru Директор по спецпроектам: Марина Тумовская По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru Вопросы создания и продвижения сайтов — design@ivlim.ru Реклама на сайте - info@mediafort.ru ![]() |
Комментарии:
Так как живём практически в лесу, грибы есть всякие!
Сама я готовлю груздянку довольно часто, особенно в Великий Пост.
Может, и увижу когда-нибудь?..
Обязательно
Эх.. Свежий воздух! Я люблю даже в парк ходить, а уж в лесу - вообще красота, среди ягод, грибов и природы.
Кухня - отличное место для экспериментов!
Вы правы, шампиньоны не дают такого насыщенного вкуса, может, потому, что выращены искусственным путём. Про вешенки не скажу - никогда не пробовала. : )
Мы собираем маслята, грузди, боровики, опята, подберёзовики... И солим, и сушим, и маринуем!..
Так красиво и аппетитно-дразняще!
Оставить свой комментарий