Баклажаны по-китайски

Я очень люблю азиатскую кухню. Очень!
Если с любимым мы идем в ресторан, я всегда пытаюсь затащить его или в китайский, или в японский. Иногда он соглашается...

В одном моем любимом китайском ресторане готовят потрясающе вкусные баклажаны! МММ, просто объедение! Правда цена очень высокая - одна порция почти 400 рублей.

В очередной раз полакомившись, я задумалась, насколько трудно приготовить такие баклажанчики в домашних условиях. Японские роллы я делать умею и часто этим промышляю А вот до китайской кухни мои ручонки не дотягивались.

Сейчас уже не сезон баклажанов, но сегодня в магазине я увидела их, синеньких. И решила попробовать!

Получилось практически также, как и в ресторане! а обошлось меньше 100 рублей!
Делюсь рецептом

Что нужно:
1 большой баклажан или несколько маленьких
Соевый соус - 2 ст.ложки
Уксус обычный или рисовый - 1 ст.ложка
Коричневый сахар - 2-3 ст.ложки
Мед - 1 ч.ложка
Соль
Оливковое масло
Крахмал - 1 ст.ложка
Вода


Берем симпатичный баклажанчик.



И остальные ингредиенты. На фото не хватает мёда, забыла, каюсь



Режем синий на не тонкие полоски.



На сковороду наливаем немного оливкового масла и кладем туда порезанные баклажаны. Солим.



Обжариваем несколько минут, добавляем немного воды и тушим минут 15.



Пока синие обжариваются, готовим соус: смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, сахар, мед и воду.
Обжаренные и тушеные баклажаны вынимаем из сковороды.


Заливаем туда соус.



И сразу кладем баклажаны. Тушим пару минут и готово!


Приятного аппетита, дамы!
Устройте себе вечер китайской кухни!



P.S. Тем, кто любит поострее, смело добавляйте красный перец!