Евросоюз запретит немецким булочникам солить соленые крендельки

Официальные лица Европейского союза предложили "преломить хлеб" немецким булочникам, дабы прийти к согласию по поводу рецептуры соленых крендельков к пиву (претцелей).
Почтенное собрание, придумавшее не так давно регламентировать форму, цвет и размер овощей, поставляемых в Европу, выпустило новый законопроект: ограничиить потребление соли своими жителями. Всего-то: сократить долю этого минерала в рецептуре немецкой выпечки до 1 грамма на 100 грамм муки (в ржаном хлебе сейчас содержится полтора грамма соли на 100 граммов муки), для обычного хлеба не сильная разница. Однако, это наносит серьезный удар по традтиционному немецкому лакомству - соленым кренделям "претцелям", которые являются любимой закуской многих немцев к столь же любимому пиву.

Маленькие крендельки должны быть солеными, это их "фишка".

"Мы лишь хотим обеспечить потребителей более подробной информацией о том, что они покупают, - говорит Нина Пападулаки, одна из пресс-секретарей Евросоюза, - У нас в планах нет запрещать какие-то виды хлеба или традиционных блюд. Мы просто хотим, чтобы европейцы не употребляли в пищу вредное".

Около трех месяцев назад Евросоюз пытался легализовать стандарты (на 100 страниц) состава и внешнего вида 26 (!) видов овощей и фруктов, остановились они на том, что регламентировать внешний вид не стоит: но указать состав и условия производства продукта изготовитель просто обязан на упаковке.

Булочники говорят, что ограничение соли в крендельках (коих выпекается по стране огромное количество) приведет к тому, что на их выпечку потребуется большее количество времени и энергии печей, разве это экономично?

"Евросоюз должен подумать, прежде чем издавать такие законопроекты посреди кризиса", - говорит Роланд Риид, представитель Баварского Общества Булочников.



Интернешнл Геральд Трибьюн, автор Джуди Демпси, перевод lucy-soprano