Кулинарный поединок в «l’Albero». Вкус Италии, как нежный поцелуй.

11 ноября мне была предоставлена возможность посетить захватывающий кулинарный поединок в московском ресторане «l’Albero». Красивый интерьер с изысканными дизайнерскими задумками отражает атмосферу итальянского паллацио. Мне даже на мгновение показалось, что я там, да-да, в Италии.

Кулинарный поединок был поединком в прямом смысле слова. Судьей отважился быть спортивный комментатор Михаил Решетников, а членами жюри: радиоведущий Григорий Погосян, актер Егор Бероев и футболист Егор Титов. К сожалению, двух последних мы так и не увидели: ответ всему – московские пробки. Погосяну таки пришлось пробовать все кулинарные шедевры, не смотря на решение не есть после шести. Оо, на часах уже давно за 9 вечера!

Уважаемые дамы и господа! На ринг приглашаются признанные мэтры итальянской кухни – Мирко «Лигурийская мясорубка» Калдино и Никола «Ломбардийская кувалда» Канути.

Мирко Калдино (ресторан «НОА»)

Никола Канути (ресторан «l’Albero»)

Боксерский матч обещал быть эффектным и, самое главное, вкусным. Каждый повар смог пригласить из клиентов ресторана собственных помощниц. Девушки-красавицы проявили индивидуальные способности в кулинарном искусстве.


Но вернемся к главному – это блюда, которые готовили со своей командой маэстро. Основным ингредиентом первого тайма горячих закусок стали артишоки – настоящий средиземноморский продукт с неповторимым вкусом.

Никола Канути готовил равиоли с артишоками и рикоттой:



Мирко Калдино – тыквенный суп с фундуком, артишоками, фуа-гра и сорбетто:


После окончания первого раунда для гостей состоялась викторина. Ответившие правильно на вопросы боксерской тематики, были награждены изысканными призами – итальянскими винами из коллекции ресторана.

Вслед за закусками последовали горячие блюда. Никола сразил всех фаршированной спинкой кролика с оливками и чипсами из артишоков, а Мирко, в свою очередь, приготовил говядину Ангус с трилогией артишоков. Хорошим помощником нашим участникам послужил инновационный гриль G801 от компании профессиональной техники BORK.

В течение всех раундов средиземноморского боя Григорий Погосян со своей командой снимали пробу с блюд и выставляли баллы. Рассматривались два критерия:
1) презентация и креативность исполнения.
2) вкусовые качества блюда.

Победителем был признан Мирко Калдино, получивший от Андрея Зайцева (владельца ресторанов «НОА» и «l’Albero») победный кубок.


В этот вечер я лично смогла попробовать два итальянских блюда: тыквенный суп и равиоли. Вкусное угощение, предоставленное поварами ресторана, не могло меня оставить равнодушной (особенно равиоли).

Стоит признать, что мужчины на кухне тоже умеют творить чудеса. Просто некоторые из женщин не дают им допуск в тайную комнату, где принимаются кулинарные решения и готовятся найвкуснейшие блюда.

Всегда ваша, Alesya М. аkа AlesechkaSolnechnaya.