Салатик "Витаминный"

Как всегда на стыке сезонов злобный авитаминоз не даёт нам забыть о себе. Но! Я вот стала недавно делать салатик "Витаминный" и теперь знаю точно - мне авитаминоз не страшен!

Шучу, конечно. С авитаминозом бороться нужно комплексно, а не одним лишь салатиком, но всё же!

Берёте 400 грамм солёной бочковой капусты (можно и просто квашенной, но лучше из бочки - я покупаю на рынке), около 200 грамм свежей моркови (одна средняя морковина), и парочку, среднего размера, белых редек (грамм так 300).

Однако это не всё - гвоздь программы - клюква (примерно 150 грамм)! Я беру мороженную клюкву, она очень быстро доходит в салате, но если у Вас есть под рукой свежая (а вдруг?!), то это ещё лучше!

Отжимаете капусту, можно её ещё немного измельчить, трёте на крупной тёрке морковь и редьку, смешиваете всё это, добавляете клюкву, поливаете подсолнечным маслом (возможны варианты - оливковое, горчичное и т.п.) и хорошо перемешиваете. Солить не нужно, соли от капусты салату достаточно. После этого - можно кушать!

Если Вам кажется, что такого количество ингредиентов для Вас много - разделите пополам и получится как раз! Просто я очень люблю всё кисленькое и ровно половину такого салатика съедаю сама. Бывает и такое!

Приятного аппетита!