Чудом не казненный, немного о чуде

Сегодня гуляла по деревне, в которую я переехала несколько месяцев назад, и случайно наткнулась на дом с изображением брецеля. Я сразу поняла, что в этом доме живет пекарь. А почему поняла? Вот об этом и захотелось рассказать


Один Баварский король разгневался. Случилось это так давно, что все уже и забыли, когда. И причину гнева его забыли. Даже имени самодура того никто не помнит. А может быть и помнит, но молчит. Да и нам с вами ни к чему имя то знать, о времени и о причине гнева того допытываться.

Разгневался и разгневался. Может он по жизни такой гневливый был? Сейчас бы сказали: « С жиру бесится». И были бы, наверное, правы. Кто знает, кто знает…

А вот разгневался тот король на пекаря. Действительно ли пекарь виноват был, или под горячую руку попал…
С королем не поспоришь!
Скрестил он руки у себя на животе, ножкой королевской топнул и приказал пекарю испечь булку. Да не простую.
Во-первых, вкуса булка должна быть необыкновенного. А во-вторых, … Закатил его величество глазки к небу. Чего бы такое придумать, чтобы не сумел ремесленник?
А придумал!
- Чтобы через булку ту, можно было три раза солнце увидеть!
Стоит, ухмыляется. Сам не знает, чего пожелал. Но это уже не его, не королевская забота.
- Не исполнит, казнить на рассвете!

Слов нет. Как описать чувства несчастного? Поплелся домой. В голове мысли путаются. Как удивить жестокого правителя? Да как его удивишь? Каких только булок не пек несчастный на своем веку. Одна слаще другой. Все лучшее к королевскому столу!
Вот уже и солнце садится! На рассвете казнь! Сяду, полюбуюсь в последний раз.
Ничего в голову не приходит. Видит пекарь лишь скрещенные на животе руки правителя. Так и стоят они перед глазами, между ним и солнцем.

Вдруг подскочил наш герой. Крик радостный из горла вырвался! Побежал он в свою пекарню, и работать начал.
Вкус необычный хотел? Ни изюма, ни орехов не добавил мастер.
Вкус необычный хотел? Отодвинул корицу и маковые зерна.
Вкус необычный хотел? Шепотку соли кинул пекарь в тесто.
А потом замесил, а как подошло, подоспело тесто, пекарь из него колбаску раскатал и завернул ее точно также, как разгневанный король руки на своем животе. Кренделек такой получился. Вот сквозь такой крендель и смотрел он вчера на закатное солнце.

Дверь тихонько скрипнула. На пороге стояла заплаканная жена. Она уже знала о предстоящей на рассвете казни. Обнял пекарь жену, успокоить пытается. Не заметили они, как в открытую дверь кошка прошмыгнула. Прыгнула кошка, опрокинула доску, на которой крендель лежал. Полетел крендель в корыто со щелочью. Щелочью той в пекарне противни мыли.

Ухнуло и полетело сердце пекаря вниз. Как в яму бездонную, мглу не просветную. Выхватил он крендель из корыта. А жене вида не показывает. Успокаивает, вроде так и задумано.
Испек же крендель. А на рассвете принес его королю. Терять ему больше нечего. Новый не испечь.

Смотрит король и удивляется. Булка в виде кренделя с тремя дырками. А цвета она коричневого. Поднес крендель к глазам. Посмотрел сквозь него на солнце. И, правда, три раза светило увидел.
Откусил от кренделя кусок. Ощутил во рту кристаллы соли, которой пекарь от отчаяния свой крендель посыпал. А язык короля соприкоснулся с гладкой коричневой поверхностью булки. И понял король, что прикоснулся к блаженству.
Согласился правитель, что выполнил пекарь его условия. И пожелал отныне булку такую к завтраку иметь. Понятно, что пекаря не казнили.

С тринадцатого века этот крендель, который называют в Германии брецель, стал символом немецких пекарей.

Их фирменным знаком. В те далекие времена рецепт брецеля хранился в тайне. Название уходит корнями в старонемецкий, итальянский и латынь. Похожие слова на этих языках означают «руки».
Имя кота, который опрокинул брецель в раствор щелочи неизвестно, а жаль. Ведь именно его неожиданной творческой находке обязаны брецели своим ярким цветом.
Еще называют такой крендель лаугенбрецель. Лауген по-немецки щелочь.
Традиция посыпать брецель крупной солью тоже сохранилась. Лично я ее сколупываю. Но те, кто употребляют брецели с пивом, считают соль приятным дополнением.

А сейчас я вам предлагаю нечто, за что в те давнее времена меня непременно бы казнили.
Загляните ко мне в дневник. Там рецепт баварского брецеля

п.с. А может быть, и не казнили бы. Рецепт я содрала из интернета.