Салат "Охотка"

В старые добрые советские времена продавался очень вкусный импортный салат "Охотничий" - в стеклянных банках, которые опустошались за раз. Он был популярен как отменная закуска к новогоднему столу. Конечно, тайну настоящего рецепта теперь не открыть, но мне захотелось сотворить нечто подобное. Готовила экспромтом, ностальгия по детству навеяла... Вкус приятно удивил - кисло-сладкий, пикантный, остренький. Сам салат легкий, но сытный, и к тому же полезный для здоровья и фигуры. Попробуйте!

Вам понадобится:

китайская капуста - примерно половина кочана
красный болгарский перец - 1 шт.
сладкое яблоко - 1 небольшое
зеленые оливки с начинкой или маринованный огурчик
зеленый лук - 1/2 пучка
зелень свежего или сушеного укропа
соль, сахар, уксус, растительное масло для заправки
черный молотый перец
тмин по желанию

Китайскую капусту нашинковать лапшой как можно мельче, болгарский перец порезать крупными кубиками, яблоко и огурчик - мелкими кубиками. Если вместо огурца используете оливки (с ними получается более пикантно и необычно), их нужно порезать на половинки поперек. Далее добавить мелко нарезанные лук и укроп, поперчить, добавить тмин. Затем приготовить заправку: смешать немного соли, сахара и влить 1 ст.л. уксуса и 2 ст.л. растительного масла без запаха. Заправку вылить в салат, осторожно перемешать и дать немного постоять. Чем дольше маринуется, тем вкуснее. Великолепно подходит к мясу, печенке.
Более сытный вариант такого салата - с консервированной красной фасолью.
Приятного аппетита!