4 марта - картофельник

Картошку все мы уважаем,
когда с сальцой её намять....
В. Высоцкий

Пожалуй, ни одна овощная культура не овеяна таким количеством легенд, сказок и небылиц, как каротфель, и в то же время ни один овощ с таким трудом не завоёвывал себе право появиться на нашем столе.

Много вкусных, изысканых и простых блюд можно приготовить из картофеля: жареный, тушёный, запечёный, тёртый, толчёный и наконец, просто отваренная в чугунке рассыпчатая"бульба".

А как вкусна горячая, ароматная картошка, поданная с сельдью, квашеной капустой, солёными огурцами, зелёным луком, салатами из свежих овощей, со шкварками, мочёной брусникой или мочёными райскими яблоками.

Словом, в рекламе картофель не нуждается.
Сегодня 4 марта - картофельник.
По народным приметам сегодня непременно нужно есть печёный картофель, и тогда весь год будет сытым, а все кто отведал это простое и вкусное угощенье будут здоровы.

А вы уже испекли картошечку?

Картофель, печеный в духовке

Способ 1

Картофель тщательно промыть, поместить в нагретую духовку, запекать до готовности. Подать на стол с солью и тарелочками для кожуры. Такой картофель можно подавать вместо отварного к различным мясным и рыбным блюдам.

Способ 2

Разогреть духовку до 200 гр С
Вымыть и высушить/вытереть картофель.
Натереть каждую картофелину оливковым маслом и посыпать солью - это сделает кожуру хрустящей.
Поместить картофель на противень и запекать полтора часа или до полной готовности. Чтобы проверить, готова ли она, слегка сожмите картофелину - она должна чувствоваться мягкой.

Картофель, печеный в фольге

Промытый картофель завернуть в фольгу и испечь в духовке или на углях. В фольге можно испечь очищенный картофель. В этом случае картофель или фольгу надо смазать жиром, посыпать солью, завернуть, поместить на решетку или противень и испечь