Великий Пост: из личного опыта

Великий пост – самый строгий и важный из всех многодневных постов. Соблюдать его или нет - личное дело каждого: никто не вправе убеждать и, тем более, заставлять человека поститься. Большое количество людей постятся вовсе не из религиозных чувств, а «чтобы похудеть», «поправить здоровье», «это модно», «подруга соблюдает пост, а я чем хуже?» Не будем вдаваться по этому поводу в подробности.

Поговорим о другом: вы решили соблюдать пост, но не знаете, как начать и что готовить столь длительный период. Поделюсь, так сказать, личным опытом.

Начинать поститься следует постепенно, ограничивая мясные и молочные продукты, яйца. Не бросайтесь в пост как в омут – ничего хорошего из этого не получится! Первый мой опыт был плачевным: слепо решив отказаться от всего скоромного, исключив растительное масло и питаясь горячей пищей через день (чередуя с сухоядением), через неделю, потеряв все силы, свалилась в обморок прямо на рабочем месте. Пост пришлось прекратить.

Поняла, что действовала неверно. Обдумав все, как следует, решила, что от горячей пищи (равнозначно, как и от растительного масла) отказываться не стоит. К тому же, прочтя книгу священника Константина Пархоменко, уяснила, что столь строгое соблюдение поста требуется для монахов, для мирян же возможны послабления. Например, разрешается употреблять рыбу и морепродукты (кроме Первой, Крестопоклонной и Страстной седмиц). Исключить нужно яйца, все мясные и молочные продукты.



Возник вопрос: чем питаться? Как сказала знакомая: «Будешь сидеть на одной картошке с капустой!» Незамедлительно пришли на ум слова Тоси Кислициной из фильма «Девчата», где она рассказывает лесорубам, сколько блюд можно приготовить из картошки: «Картошка вареная, жареная, в мундире, картошка-фри, картошка-пай, шаньги, драники…»

Покопавшись в памяти и припомнив, что готовила бабушка, когда постилась, проштудировав массу литературу по кулинарии и обратившись к Интернету, смогла составить меню на каждый день, чтобы питаться полезно, вкусно, разнообразно. Оказывается, это – вовсе не сложно!

Начнем, пожалуй, с каш. Казалось бы, каши на воде – что может быть скучнее? Ан, нет!
Достаточно знать кое-какие хитрости. Например, в гречневую кашу кладем обжаренные лук с морковью – становится значительно веселее. Если добавить грибы – сытно. Празднично – при добавлении в кашу горсти орехов, изюма и кураги (настояв под крышкой, пока сухофрукты не набухнут).



Все это можно проделать и с другими крупами. Особенно вкусно получается, если в кастрюльку с пшенной кашей всыпать мелко нарезанное яблоко, тертую морковь, бутон гвоздики и положить 2-3 ложки меда, настоять на слабом огне под крышкой.

Добавляя замороженные ягоды, ванилин, корицу можно каждый день получать вкусные и полезные каши. Из риса и перловой крупы приготовить на выбор: овощной, фруктовый и рыбный плов.
Незаслуженно обходим мы обычно фасоль и чечевицу – универсальные бобовые. Супы, салаты, вторые блюда – сытно и вкусно.



Питание во время поста должно быть построено таким образом, чтобы не нанести вреда организму человека, значит, стоит задуматься о поступлении с пищей витаминов. Весной самое большое содержание витамина С - в квашеной капусте. Салаты из нее представляют собой полет вашей фантазии. Можно добавлять яблоки, апельсины, клюкву, сухофрукты, редьку, лук, зелень, огурцы, перец. Это дает не только разнообразие вкуса, но и несомненную пользу.



До самого лета хранятся тыква и кабачки, из которых можно приготовить великое множество различных блюд, стоит только захотеть.



Должна заметить, мы сейчас находимся в более выигрышной ситуации, чем наши предки. К нашим услугам в магазинах – ягоды и овощи быстрой заморозки, в которых (как доказали ученые) сохраняются все витамины и минералы, многообразие фруктов, свежие грибы, ассортимент консервированных продуктов, все виды орехов.



При желании можно испечь постные печенья, коврижки, пироги, приготовить десерты из фруктов и ягод, то есть – пост вовсе не повод питаться скучно и однообразно!

Помните, что пост – это не столь ограничения гастрономические, сколько духовная подготовка к светлому празднику Пасхи, умиротворение, проявление милосердия, готовность простить обидчиков. Для многих как раз это аспект является наиболее трудновыполнимым. Но, именно соблюдая два этих условия, мы получим спасительный для себя пост.